违心分手歌词:红葱头蒸鸡--两个字" 鲜""嫩"

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 19:48:45

红葱头蒸鸡--两个字" 鲜""嫩"

今天晚上不光做了一个翘荤菜(四川话:有肉有菜)--自产自销之五肉末烧茄子--好吃还是家常菜，还做了一个荤菜---红葱头蒸鸡。
知道红葱头还是在泰式料理书上看到的，上上个周六买了一袋是想做泰式料理的，结果泰式的红，绿咖喱酱还没有买到，红葱头放了好几天了怕坏，就想起做其他的。网上搜索了一下才发现不光是泰式料理用红葱头，咱国内很多菜也用到红葱头，在粤菜中运用也很广泛。

有点儿像小号红洋葱,和国内的蒜瓣形还有点儿不一样

    看看网上的介绍:红葱头（shallot，学名为Allium ascalonicum L.），原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。可千萬別小看這小小的紅蔥頭喔，它可是比一般我們做菜常用的蒜頭還要香喔！要是加在辣椒醬裡或是作菜的話，會讓辣椒醬的辛辣度跟香氣都提升喔！紅蔥頭的香味十足，但味道比洋蔥溫和一些，常用來爆香或製成油蔥酥，香味令人無法抵擋，也可用做調味醬料、涼拌菜。

搜到介绍当然我也就搜了一些做法，觉得这个红葱头蒸鸡还不错，听说还是粤菜的一种做法，所以就要自己来试试。好吃不好吃还是要试了才知道。网上说法不一，自己就增增减减开始试验啦!!
   试验完成全家吃的笑嘻嘻，鸡肉鲜嫩，领导对今晚的两道菜都表示灰常的满意，用蒸出来的鸡汤泡饭吃也很不错呢!!

   材料: 鸡大腿(chicken thigh)4个,红葱头8个,红枣10个,姜丝,葱,生抽,料酒,盐,糖,白胡椒粉

做法:
1.鸡肉切成块，(我家人不啃骨头，所以我全部先去骨，再切块)不喜欢鸡皮的可以去皮。
2.红枣用水浸泡软，姜切细丝，葱头拍破，放入切好的鸡肉中，加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉混合均匀腌上备用。
3.红葱头去皮切好，放入油锅里爆香，然后连油带红葱头一起倒入上述2中和鸡肉一起混合均匀加盖放冰箱腌上1个小时左右。我看其他的才只腌5-20分钟，个人认为腌久一点儿入味。
4.大火烧开水，入蒸笼前在腌好的鸡肉中再放入一勺生粉和匀后再放入蒸笼蒸。有的同志很讲究放在不锈钢盘子里蒸，我家没有就放碗里了，不过蒸的时间稍微长一些，我大火蒸了25分钟，中途还用筷子给翻了翻，中间的鸡肉不容易熟，顺便我还加多了一些生的红葱头进入增加一些味道。
5.蒸好后出锅放上些葱花就可以了。俺放的葱丝，看上去是不是更好看一些

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Lucy的温馨提示:
1.这道菜可以用整鸡做，当然用鸡腿肉更嫩一些。
2.怕油腻的可以将鸡肉去皮。
3.腌料中我加了红枣是补血的，女同胞吃了很好，还可以加入枸杞对脾胃肝肾都有好处，是道养生菜。
4.没有新鲜的红葱头也可以买红葱酥代替。

韩红演唱的一首歌(两个字) 怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜？有红血丝的皮肤可以用鲜芦荟吗？葱头的吃法什么人被称为“葱头” 紫色葱头、白色葱头那个更好更有营养？吃葱头为什么爱放屁? 葱头的英文怎么拼写？啤酒的一种价格比普通啤酒贵口感更新鲜清凉爽口但保质期较短一般只有一个月两个字第一个字是扎带有鲜字的4字短语少\罕见的鲜字成语有鱼有羊不是鲜（字一）请问，女演员“潘红”的名字确切是哪两个字怎么在线看电影只有两个红叉叉切葱头时如何防止流眼泪？高血脂高血压患者怎么吃葱头比较好? 请问葱头QQ表情那里有下载? 水煮肉片如何煮才又鲜又嫩怎样把鸡骨架汤做得好？做得鲜？陈凯歌陈红夫妇为什么有两个孩子？两个小燕子(赵薇、黄奕)哪个比较红？为什么陈红和陈凯歌可以生两个孩子？ “红事”和“白事”两个词的由来？电脑这两天在时间旁边显示两个红叉叉