偶看新闻guava怎么念:【图】猪蹄冻
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:57:49
猪蹄冻
静怡厨房 / 原文 / 2011-04-18 / 12217人看过喜欢美食杰就关注一下吧！
- 做法：冻
- 口味：咸鲜味
- 难度：初级入门
- 人数：3人份
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<数天
猪蹄4个
食盐适量
葱1根
姜1小块
料酒适量
猪蹄冻的做法
猪蹄对半切开，去毛洗净
先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开
转入慢烧锅小火6－8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开
将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了，可以用来做汤包哈
