spearman相关系数 公式:蜂蜜大麻花
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 00:41:02
蜂蜜大麻花
原料:
鸡蛋、白糖、蜂蜜、花生油、酵母、面粉(白面)。
做法:
1、鸡蛋、白糖、蜂蜜、花生油加30度左右的水搅匀,然后加酵母和面粉揉成光滑的面团;
2、面团在温暖处发酵充分后,揉好,擀成1厘米厚的面饼;
3、把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条;
4、把切好的面条揉成滚圆的面条;
5、把面条对折后,一端用手捏住两个面条头,另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动,转不动了为止,然后再对折一下,把开口一端从食指绕处穿出即可;
6、把做好的麻花放温暖处再次饧发;
7、麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅,不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅。
香酥油条的做法:
原料:
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条?
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
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