超市里的那些事：也许你不知道 但你最好知道（1）

想了很久，终于想开个帖，谈谈超市。十年前在城市里，大超市还廖如晨星，而今连在城市郊区都能看得到。于是各种大小超市与我们亲密接触，于是购物的烦恼也多了出来。

本人在超市混迹多年，深感超市营运之难，和购物者之惑。想以微薄之力呈现一个真实的超市状况。所以主要论述分成两部分一部分为现今超市热点，如价格欺诈，食品安全等。另一部分为技术部分纯技术，探讨超市营运方法，超市走向。欢迎懂行或者不懂行的朋友来交流。超市一行，入行易，而精通难，本人毕竟能力有限，若有不到之处敬请谅解！

在正式上文之前，我必须声明一点我不是某超市的写手，也不代言任何一家超市，只是作为超市人来说说！第一篇文主要可能谈到的是家乐福，后面会谈到很多超市，就是这个行业中的一些主要代表。

先从超市的价格欺诈说起。说到超市价格欺诈，不能不提下超市业的老二法国家乐福。今年2月份法国家乐福超市19家门店因价格欺诈被处以每家门店50万元的罚款合计950万。50万一家门店也许对于家乐福而言真的不算什么（家乐福每家门店的一天营业额就不止这些），但是对家乐福而言真的是哑巴吃黄连有苦说不出。

超市价格欺诈的主要争议就在于“低标价，高卖出”。有人会说“低标价，高卖出”更多的是因为利益因素吧！很多人存在这样的一种思维模式，你标30，但你卖给我80，那你不是赚50，不，肯定还多！事实上超市在促销的时候毛利很低是没错，恢复原价以后，供应商也相对恢复了供价了，一般供应商为了减少促销的损失会在促销结束的时候按低价退货，然后拿回去再按正常价供给其他超市。所以超市所能赚到的毛利只是正常的商品毛利，基本很少有特价卖30，正常价卖80就赚50的可能。但是正常零售的毛利肯定比促销毛利高，这是肯定的。不过你想想你不觉得奇怪么，所有大超市都死不悔改，天天玩价格欺诈，难道他们老总都有病，即使天天罚它它也照犯不误，这也太反常了吧！你说那样能多赚钱，靠这样“低标价，高卖出”来赚钱超市犯得着么，正常情况一天营业额几十万，就为了多赚几块钱，而遭万人唾骂值得么？

关于价格欺诈各大超市的口径很统一，出奇的一致，原因归结为工作失误。有人就会问，那么大超市，那么多员工吃干饭的么，老失误！有人会问你自称在超市混迹多年应该了解些内情，真的是工作失误么？

内情我自然知道一些，关于网上吵得火热的超市价格欺诈，我要告诉你的是确实是如此“工作失误”。也许说到这，会有人会狂骂不止。我们可以在网上随便找个案例分析一下你就知道情况。下文引自联商网，发生在湖南株洲家乐福时间是2011-05-12

昨日下午，市民冯小姐反映，在家乐福购物时遭遇“误导性价格标示”，其所购买的某品牌油壶标价为7.9元，实际结账时却变成了10元。

冯小姐介绍，昨日中午在家乐福购物时选购了一款油壶，“当时货架一共放了3种，都是同一品牌且颜色外观一样，只在瓶颈处有微小区别，一种有一圈磨砂，另两种没有磨砂，好像瓶盖也有一点点不同。”

记者在超市现场看到，该货架有4层，每层都摆有油壶，外观上很难看出不同，且每一层都标有价格，均为7.9元。

冯小姐反映，因为看到每一层都标有价签，因此她认为每一款的价格都是一样的。

可冯小姐结账后核对小票时发现，油壶的价格由7.9元变成了10元，她为此和超市方进行了交涉。

家乐福：属工作失误

冯小姐称，该品牌油壶的柜长一开始的解释是，油壶有两种条形码，她拿的刚好是10块钱的那种。

“不是货架上每一层都贴了价签吗？价格都写得清清楚楚，难道要消费者不看明码标价，而去看条形码？”冯小姐质疑。

该柜长还认为，油壶是冯小姐从另一个标价10元的货架上拿来的，这样的解释让冯小姐难以接受，“他们的意思是我拿错了款式，把责任推到我身上。”

“不排除有消费者拿了之后乱放的可能。”家乐福超市客服经理解释。但冯小姐说当时她去柜长所说的方位查看，并没有发现其所说的货架。记者在超市内进行搜寻，也未发现该品牌油壶在别处有陈列，而在原来的货架上，也未发现有“10元”的价签。

此外，冯小姐称，在其打电话询问价格主管部门投诉电话时，超市工作人员开始对该油壶货架进行清理，“我买的那一种都被收走了。”前述客服经理对此回应说，“这是超市正常的货架清理行为。”

最后，家乐福超市客服经理称，这是超市工作人员工作失误造成，超市方愿意赔偿5倍价差。至于造成失误的原因，该经理没有作出回答。

冯小姐接受了超市方的5倍价差赔偿。

全文(编辑:dq1024)

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