男士西装马甲的量法:冬天食补，先看你是哪种体质(图)

发布者：梅安安 时间：2010-12-06 10:15:00 来源：解放牛网 新闻晚报 【收藏】[1] 【评论0 查看】 【我要评论】 【发起话题】    核心提示： 眼下，沪上不少市民开始寻觅各种食方，自己动手，制作药膳调理身体。但这些食疗是否适合你的体质？体质分类法五花八门，六分法、七分法、九分法，甚至十二分法，到底应该怎么分，记者采访了享受国务院特殊津贴的上海中医药大学专家委员会委员、市中医医院名老中医门诊部匡调元医生，为读者解析。

 

什么体质决定你生什么病

 

    匡调元教授表示，人类体质是在先天遗传和后天环境的影响下形成的个体特殊状态。有些人唇红齿白，有些人面黄肌瘦，有些人怕热，有些人怕冷，有些人一动即出汗，有些人全身多痛。不同体质的人容易得某种类型的病，如怕冷的人易得寒病，怕热的人易得热病，肥胖的人容易中风，如此等等，不一而足。

 

    而吃什么食物，会影响人的体质。匡调元教授说，实验室研究显示，纯种大白鼠自然群体中至少存在常体、寒体和热体三种类型。而长期给它们吃不同的食物，它们的体质会发生变化。比如一直给正常体质的小白鼠吃冰淇淋，它们的体质渐渐趋向于寒体；给他们吃五香粉，就趋向于热体。热体的小白鼠多吃冰淇淋就趋向于正常体，相反亦是。

 

 

食物能养人，也治病

 

 

    食物能否治病？很多中医其实同意这种说法，中药里有几百种食材是药食同源，可以当药，也可以当普通食物。可以治病的食物，如果吃法不当，就会害人。

 

    匡调元教授表示，西药、中药、家常菜都是以化学物质进入人体血液、组织、细胞而起营养和治疗作用的。一种菜就是一个复方。中医学认为：食物与中药一样有四气——寒、热、温、凉 （平），五味——甜、酸、苦、辣、咸（淡）。

 

    药食同理有廿四字口诀：热则寒之，寒则热之，虚则补之，实则泻之、燥则润之，湿则燥之。一定程度上，食物比药物更要紧，因为药不可能吃一生一世，而食物则每天都要打交道。匡教授表示，食补前，一定要先弄清楚自己是什么体质。

 

 

32种体质分型说，莫衷一是

 

 

    到底应该怎么分体质才正确？记者采访后获悉，迄今为止，中外体质人类学与医学史上有多达32种体质分型学说，可谓百花齐放，也可说是莫衷一是。

 

    近年来比较流行的有六型说、七型说、九型体质说，甚至十二型说。去年，中华中医药学会还发布《中医体质分类与判定标准》。其中将中国人体质分为九种。具体有平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质。如北京中医药大学教授王琦等人将体质分为正常质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、气虚质和瘀血质等七种。此外，也有人专门针对小儿及妇女的特点而提出了各自的体质分类。

 

 

体质可变化，兼夹型体质最多

 

 

    有些市民看了匡调元教授所著新书《中华饮食智慧》中所述六种体质，产生疑问：我好像各型表现中都占一点，那我到底属于哪一型？

 

    匡教授表示，只要掌握以下几个关键点就可以轻松辨识：面色特征非常重要，如果自己对着镜子还确定不了，可以请旁边的人一起商量斟酌；舌象也很重要，早晚舌象不同，要对着镜子多多观察，以一天之中变化不大的为标准；要时常注意自己身体的“特别”之处，如是否有某个部位特别疼痛或特别怕冷，若是有其他一般性不是特别突出的感觉则作为辅助参考，如此反复推敲观察，大致能判定主要体质类型单纯的、典型类型比较少见，兼夹型的则比较多见，老百姓在自己调理时遇到难以把握的应先抓主要的。在饮食宜忌上则先按主要类型而定，先纠正主型，再纠正第二型、第三型。不要急于求成。

匡式六分法：按体质自我食养

 

 

    记者采访体质学说创始人匡调元教授，他提出的体质六分法不仅适合中国人，而且在美国研究期间得到证明，这种分法对黄种人、白种人和黑种人均适用。

 

 

1、正常质：

 

 

    这类人面色红润，细腻有光泽，且神采奕奕；冬天不怕冷，夏天不怕热；大小便正常；不厌食，不贪食，不易饿，不易饱；舌苔不滑不腻、不厚不光，苔色发白，舌质胖瘦适中，颜色正红，舌边没有排排齿印，舌尖也无点点红蕾。正常质者饮食以清淡为宜，忌五味偏嗜。

 

 

2、晦涩质

 

 

    这类人皮肤没有光泽，好像蒙上了一层灰，甚至面色黯黑；双唇颜色灰暗呈紫色，唇部边缘较明显，有时为斑状；眼眶黯黑，上下眼睑也呈紫黑色，或深或浅，中年妇女尤为多见；身上有固定部位疼痛，时时发作；舌头的颜色发青或发紫。晦涩质关键要行血消瘀。

 

    推荐药膳：鲜藕炒木耳

 

    【组成】鲜藕片（250克），黑木耳（10克）。

 

    【制法】鲜藕洗净连节切片，略炒，加温水浸软至黑木耳，和少许调料，略炒即可。

 

    【功效】补脾开胃，益气补虚，止血，散瘀和血。

 

    【主治】气血亏虚，干咳少痰，痰中带血，大便干结，便血尿血，妇女月经过多而夹有血块者，以及产后调养。

 

    【注意事项】

 

    （1）藕片宜生炒，不宜过久。加肉丁及番茄亦佳。

 

    （2）黑木耳有“衰精冷肾”之说，不宜久食，且有破血作用，故孕妇禁忌，但产后可用。迟冷质不宜食用。

 

 

3、腻滞质

 

 

    面色萎黄如姜，尤其在鼻翼两旁和嘴巴四周；在胸骨剑突下，与手掌心大小相似的一块地方，称为中脘，此处经常饱胀，有时像有“包块”，但时有时无；咽中多痰，白带黏腻、增多，或黄或红等；经常感觉到口干，但不想喝水，喝水也不解决问题；舌苔太薄或太厚，颜色黄、白，甚至呈灰黑色；舌面滑润，唾液较多。

 

    故腻滞质应忌下列留湿的食物：面食类（各种面粉制品）、素鸡、百叶、蜂蜜、大枣、酒、巧克力、竹笋、豆瓣酱、嫩蚕豆等。

 

    推荐药膳：一味冬瓜汤

 

    【组成】连皮冬瓜（500克），去壳生冬瓜仁（10克）。

 

    【制法】洗净切片，皮切下共煮汤，略加食盐少许。皮不吃。

 

    【功效】清心火，补脾土，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热，养胃生津，解鱼、酒等毒。

 

    【主治】水肿胀满，小便不利，肥胖，肺热咳嗽，及妇女白带等证，久食使肌肤白嫩。

 

    【注意事项】加盐宜少，以防钠水滞留。经常食用方见其效。

 

 

4、燥红质

 

 

    这类人身形消瘦，动作敏捷并且性子急躁。面色过红，常有牙龈出血；很容易口干、鼻干；大便不正常多呈栗子状，小便尿色黄，燥红质的人多半有痔疮；舌头中心呈红色，没有或稍有薄苔。其调质@#$@*&应为滋阴清热增其津液而清其内热，以达到润燥的目的。

 

    推荐药膳：鲜藕汁饮

 

    【组成】鲜藕（500~1000克）

 

    【制法】洗净，压榨取汁，可加白砂糖少许，随时饮用。

 

    【功效】阴虚内热引起的消渴，鼻衄，牙龈出血，月经量多，球结膜下出血及产后调养。

 

    【注意事项】燥红质者宜用鲜藕；倦白光质脾胃虚者宜熟用；产后淤血内停则生熟者皆宜。

 

 

5、迟冷质

 

 

    此类体质的人面色苍白，白中发青，无光泽；手脚常年冰冷，由于怕冷所以喜欢蜷缩着；晚上经常起夜，并且尿量多，颜色清澈；喜欢喝热的东西，一喝冷的就容易胃痛、腹泻等；舌头颜色淡且肥胖，舌边经常会有成排的牙齿印。

 

    形成迟冷质的主要病机在于命门火衰，肾阳亏损而导致阳虚则寒从中生，故其调质@#$@*&应为壮阳祛寒，温其质而补其元阳，壮其命火。

 

    推荐药膳：五香羊肉

 

    【组成】肥羊肉（500克）

 

    【制法】煮熟，切片，加盐、生姜、大蒜、五香粉（5克）及黄酒适量（20毫升）

 

    【功效】温中补虚，开胃健力，温肾填精，暖肝补血。

 

    【主治】治一切寒劳虚损，脾胃虚寒所致腹痛，反胃，肾虚所致四肢不温，腰膝冷痛，阳痿不举，夜尿频频，或小便不利；产后血虚经寒所致的腹痛，褥劳，身面浮肿。

 

    【注意事项】此食谱为辛温大热之品，腻滞质夹热及燥红质呈阴虚内热者，在外感初染或余邪未尽之时，切忌沾口。阴阳两虚及气阴两虚者也不可轻试。

 

 

6、倦白光质

 

 

    面色淡白无光泽，经常感觉到乏力晕眩，有时脑袋会瞬间空白；女性月经不调，色淡量少或者色深量多。舌苔比较薄且发白，舌头无力，软软的。纠正倦白光质当以益气生血为@#$@*&。

 

    推荐药膳：清炖鸡

 

    【组成】母鸡一只，白胡椒、清盐少许

 

    【制法】母鸡去毛和内脏，洗净，加适量水，然后加白胡椒、盐，清炖。

 

    【功效】补虚，强筋骨，续绝伤，活血，调经，托毒外出，止崩带，缩小便，主娩后虚赢。温中补气，补精，填髓。

 

    【主治】一切羸瘦，气血不足诸证，包括小儿发育不良，老年体弱，病后虚弱，产后虚损，外伤之疮久不愈。

 

    【注意事项】

 

    黄鸡味甘性温，故燥红质者宜少吃，更不宜放白胡椒。可以鸭代之。迟冷质者可常食鸡。