偶看新闻南京大学合唱团:创意新派菜----家常粉蒸肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 10:56:20
这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。
【粉蒸肉】
原料：上等五花肉
配料：香葱四五根 姜一块磨泥
调料：蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替）
1，原料图。
2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
4，拌上蒸肉粉，抓匀。
5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
6，倒扣在盘中即可。
蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。
腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。
中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。
文章来源：老杨的厨房的日志