linyisafetee com ch:电饭锅自制蛋糕

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/06 07:18:09

原料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、油

烹饪方法：

1、六个鸡蛋，蛋黄蛋白分开。
2、蛋白加小半茶勺盐和50g左右的糖，打成泡沫（大概10分钟）。
3、蛋黄加糖、约250g面粉、适量牛奶调成较稀的面糊。
4、电饭锅底加油，预热。
5、将打好的蛋白泡倒入调好的面糊，打匀。
6、待电饭锅热后，倒入面糊。由于电饭锅的自动温度控制，不一会儿就会跳起。需要稍等片刻后再按下继续加热。总共烘烤约30分钟后，将电饭锅倒扣取出完成的蛋糕。

注：不足之处在于蛋糕的松软度不太够。可能是因为用电饭锅的关系。通常电饭锅加热只能达到120度左右，而理想的蛋糕烘烤温度应该是在180度左右。另外，烤箱加热比较均匀，而电饭锅只能做到底部加热而已。

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