偶看新闻惠州艾格专卖店吗:【维C饼干之王——酸甜柠檬饼干】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 03:18:36
【维C饼干之王——酸甜柠檬饼干】
这款小饼干的与众不同，在于它酥香的口感和咬下去时在舌尖肆虐的酸甜，别致又清新美好。 经常买柠檬，喜欢它表皮的香和内在的刺激，一大盒柠檬分别做了柠檬水、软煎鸡、小松饼和香柠蛋糕，最后一枚柠檬做了一盒饼干，连柠檬皮都刨碎了揉进去，它的价值，超越了以往。
柠檬是维生素——尤其是维C含量极高的水果，经常食用可以美白，还可以让皮肤变得水润细腻。但因为柠檬鲜食太酸，所以大多作为配料使用。
柠檬饼干做法简单，难度一颗星，味道五颗星。真正简单、营养又好吃的小点心。愉快周末，你，柠檬了吗？
【酸甜柠檬饼干】 用料：高筋面粉50g 玉米淀粉50g 糖粉50g 黄油65g 鲜柠檬汁15ml 柠檬皮屑2小勺 盐1/4小勺
做法：1.黄油在室温内软化后，放在略深的器皿中，加入糖粉和盐，用刮刀轻轻搅拌均匀
2.取15ml柠檬汁，加入搅拌好的黄油中
3.将高粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，加入柠檬皮屑，用刮刀上下翻搅均匀后盖保鲜膜，入冰箱冷藏25分钟
4.将冷藏好的面团取出揉匀，整形成长方体，用保鲜膜包紧包好，放入冰箱冷冻2小时
5.取出冷冻好的面坯，去掉保鲜膜，用锋利些的到切片
6.烤盘内铺上锡纸，将切好的饼干坯放入，中间间隔一些距离，200度预热烤箱后，用180度上下火加热15分钟即可
【Tips】
1.喜欢柠檬香气重一些的可以多加入一些柠檬皮屑
2.烤制的时候注意观察，底部稍微上色即可，刚刚烤好的饼干有些软，放凉后会很酥脆，需要密封保存
