偶看新闻海口山高学校怎么样:婴幼儿和孕产妇为什么要吃牛初乳
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 23:28:31
牛初乳是指健康母牛产犊后三天内挤出的乳汁，是大自然恩赐给人类最珍贵的礼物，被美国食品科技协会评为“二十一世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品”。牛初乳有“免疫之王”、“乳中黄金”之美称，现已成为新一代功能性食品资源库。牛初乳含有200多种营养物质，营养价值极高。对于人类，牛初乳主要有三大功能：提高人体免疫力；改善胃肠道功能；促进生长发育。
较之普通乳汁，牛初乳蛋白质含量更高，脂肪和乳糖含量较低，铁含量是普通乳汁的10--17倍，维生素D和维生素A分别为普通乳汁的3倍和10倍。牛初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能：牛初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及病毒素等抗原结合，在新生儿自身免疫系统发育成熟、正常运作之前，老年人体弱衰老之时，可以保护其免受病原侵袭。
牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高人体的免疫力。
由于牛初乳富含免疫球蛋白、溶菌酶、生长因子、免疫因子、脯安酸多肽等多种活性物质。经常性的食用牛初乳，尤其是对婴幼儿、孕妇、老年人的健康是大有益处的。
冬春季节交替是婴幼儿感染轮状病毒导致腹泻的高发季节，婴幼儿发病时不仅起病急、发热、呕吐、腹泻，而且可并发水电解质紊乱，甚至出现中毒症状，这对婴幼儿的健康造成很大威胁。其发病多与婴幼儿的消化道发育不完善、机体的免疫功能低下有关。针对这种情况，不少专家推荐6个月以上婴幼儿每天可服用纯牛初乳粉1至2克，这不仅因牛初乳营养丰富、食用方便，更是因为牛初乳中含有免疫球蛋白，其部分活性成分可从肠道吸收到血液中，可增强婴幼儿的全身免疫功能，从而抵抗轮状病毒的侵袭，同时牛初乳中的免疫因子脯氨酸多肽可诱导体内干扰素生成，抑制病毒繁殖，为婴幼儿提供免疫保护。
我们都知道孕妇在妊娠早期代谢快、抵抗力相对较差，许多病毒性疾病如风疹、流感、腮腺炎等在此时都会直接影响孕妇的健康和胎儿的发育，并有可能导致胎儿畸形。因此孕妇每天食用纯牛初乳粉5克左右，不仅其中的免疫物质和丰富营养能确保孕妇身体健康和胎儿正常发育，并且牛初乳中的免疫球蛋白抗体被母亲吸收后会通过胎盘传递给胎儿，使出生后的婴儿免疫力更强、不易生病。