偶看新闻英国大学研究生毕业率:山药焖鸭----吃肉也减肥【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 07:12:27
山药焖鸭
原料：鸭半只、山药1根、小葱4根、姜两片、八角1个、桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。
做法：
1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用；
2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油；
3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色；
4、 加入一听啤酒；
5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时；
6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。
