偶看新闻哪个直播黎明杀机:五香大豆----多情的夏天【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 06:23:44
五香大豆（五香蚕豆） 
原料：
新鲜大豆、卤水、干红椒、大料（八角）、洋葱片、生姜片、陈皮、盐、老抽。
卤水：是上次卤过鸡翅的，里面还有个调料包。味道很足。
做法：
1、新鲜的大豆先用清水反复冲洗，再泡进清水里。然后，冷水上锅放入大豆，大火开煮。水量不能多；
2、锅开后，开中火放入洋葱片、生姜片、干红椒和陈皮。过上15分钟后，再将老卤水放进去；
3、一直开中小火，不停地用筷子搅动，香味一出后调入适量的盐和老抽。一直煮上40分钟左右，水量变少后，一定要翻动锅里的大豆，以免糊锅。煮好后，不要把调料包取出来，盖上锅盖焖一会儿，带大豆自然放凉后，味道更好。然后，再把调料取出来，一次吃不了的话将大豆放进冰箱冷藏。
