偶看新闻郑爽明星图片:（原）外脆内软！香喷喷【炸红豆薯饼】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 04:14:55
（原）外脆内软！香喷喷【炸红豆薯饼】
天气潮湿，阴雨绵绵。
在这“清明时节雨纷纷”的季节，整个人都恹恹的，本来已经低落的心情再加上这潮湿的天气，缝隙里简直要潮出蘑菇来了！如果长出的是高级松茸还好，可惜郁闷中长出的很可能只是白毒伞菇，又或者是鲜艳的毒蝇鹅膏（也是毒菇）。
怎样去除潮湿和郁闷呢？用高温，用火，做自己喜爱的事——美食。头脑短路中就想到以上几个词汇，再打开冰箱，汗，一个星期前买的土豆还静静的躺在那里，看看还没有发芽，拿出来。保鲜纸包着那碟黑乎乎的是什么东西？原来是上次做草莓大福的时候用剩的红豆沙，拿出。转身从杂物柜中找找，有一盒买了很久的咖喱块，还有久存的面包糠，也拿出。
一个人的4月3日晚上，饿着肚子在厨房捣鼓了一个小时，在差不多饿晕的时候，捣鼓出了一盘炸红豆薯饼。都是剩余物资做出来的东西，一口咬下去，哇！！！！想不到能够如此的美味绝伦！！味道非常适合！口感非常香脆！土豆和红豆的香非常般配！简直配合的天衣无缝啊~~~~~~~！可算是最近的作品中最好吃的一个了！意想不到的美味，令我在郁闷中兴奋了好一阵子呢！
非常简单易做，大家不妨动手试试吧~先说下材料：小土豆2~3个、红豆沙一罐、猪骨浓汤宝一个、炸粉或面包糠一盒、鸡蛋一只。
做法：
1、 土豆洗净去皮切小粒，因为小粒容易煮熟。
2、 土豆粒放锅里，加适量的水（不要太多），把一个浓汤宝放进去，搅拌融化后中火煮至完全熟透。（请不时搅拌一下以防粘底） 。
3、 把已经熟透的土豆捞出，沥干水份，用勺子压成土豆泥，放一边备用。
4、 罐装的红豆沙倒去水份，放微波炉加热一下把余下的水份蒸发掉，捣烂成泥。
5、 先把土豆泥取一点在掌心，像玩泥胶一样压平，然后放红豆泥，再放一层土豆泥覆盖，包好边，用手指稍微抹平一下更加美观，变成一个红豆夹心的土豆饼了，如此这般多做几个。（这个比搓汤圆更加容易，因为都已经成泥了，很好塑形）
6、 把一个鸡蛋打均匀成蛋液，铺开面包糠或炸粉，逐个把土豆饼先沾蛋液再沾满面包糠（炸粉）。面包糠或炸粉都要拍打结实一点炸的时候才不会掉出来哦~
7、 烧开一锅油，（不需太多油）然后转最小火，逐个把土豆饼放下去炸。小心的用勺子不断翻转土豆饼，以便炸得均匀好看。因为土豆和红豆泥已经是熟的，所以只要把土豆饼炸得颜色金黄好看就可以捞出了。
8、 土豆饼完成后我们可以做个咖喱酱汁，用少许咖喱粉或咖喱块，放进刚才煮土豆后剩下的少量水里面煮热，混合了煮土豆煮出的土豆蓉，便刚好成了浓稠适中的咖喱酱汁了！一点都不浪费呢！
9、 捞出后如果有吸油纸最好吸一下，这样就不会太油腻啦~
完成！香喷喷外脆内软的红豆夹心薯饼就完成了！在此提醒一下，因为有了浓汤宝煮土豆，所以不需要放任何调味品了，土豆吸收了浓汤宝的味道刚刚好。我买的罐头红豆泥是微甜的，配合起来也很好。炸的话，用面包糠比较美观，不炸只煎也可以哦~不喜欢咖喱的朋友当然可以沾别的酱汁吃，其实不沾酱汁都已经很好吃了！！
中午的一餐：乌冬面+炸薯饼
