hex码 和bcd码区别:广西油梨生产与发展概况

    油梨(Persea americana Mil1) 原产中南美洲，常绿乔木，樟科鳄梨属，别名鳄梨、樟梨、酪梨或牛油果。油梨营养价值高，果肉富含脂肪、蛋白质、 维生素A、B 、C和铁。据测定，每100克果肉含脂肪23.49克，蛋白1.25克，糖分5.60克，纤维1.8克，及多种维生素，营养价值与奶油相仿，但其糖分极低且不含胆固醇，是老幼佳宜的高挡水果。在世界百科全书中,油梨被列为营养最丰富的水果,有“一个油梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。本文在通过深入调查的基础上，总结了30多年来广西油梨生产在品种选育、苗木繁殖、栽培管理和加工利用等方面取得的成绩，分析了广西油梨生产发展的存在问题，并提出了解决问题的对策措施，供有关部门参考。

     一、广西油梨生产现状
     广西1956年开始引种油梨，现已遍布8个地区3O个县市，总面积达1350多亩，是国内种植面积最大、试种最成功的省区之一。30多年来，通过有关科研单位和科研工作者的不懈努力，广西油梨研究在品种选育、种苗繁殖、病虫害防治、油梨油提取及深加工利用等多方面取得了一系列的研究成果，处在国内领先水平。
    （一）品种选育
    以广西职业技术学院何国祥教授为主的油梨研究课题组，于1975年开始引种试验，历时25年，通过品种比较试验和复选试验，从16个国内品系及一个从国外引进的品系中，选育出哈斯(Hass)、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号等表现较好，适合广西种植发展的4个油梨无性系。试验结果证明：桂垦大2号、桂垦大3号和桂研10号的果实品质较好，果实大小适中，外表光滑美观，果肉含油量(即脂肪)9％～12％，粗蛋白含量1％左右，果肉细腻，口感好，具有蛋黄香味，较丰产稳产，在生产中可作鲜食品种推广种植。选育出的美国品种哈斯(Hass)，在广西表现出较好的适应性，可正常开花结果，鲜果粗脂肪含量也较高，且鲜果保鲜期较长，既适合鲜食，也可榨油。
    （二）栽培管理
    1、油梨幼芽嫁接新技术研究
    1988-1989年，广西职业技术学院油梨课题组研究出油梨幼芽嫁接新技术。所谓油梨幼芽嫁接技术是指油梨播种苗幼芽露出地面5cm以上时，即用劈接法进行嫁接培育苗木的方法。与油梨芽片贴接技术比较，油梨幼芽嫁接技术有如下优点：①嫁接成活率高，不受季节限制；②抽芽快，生长迅速。在适宜温度条件下，接后25～3O天左右即可抽芽，而且抽芽整齐、粗壮，生长迅速；③提早出圃，缩短苗圃管理周期。由于种子播种后出芽长5～10cm即可嫁接，接后抽芽到第一蓬叶片稳定即可出圃做定植材料，因此播种到出圃仅需5个月左右的时间，比常规育苗方法约一年半才能出圃要缩短苗圃周期一年以上；④一年四季均可做定植材料，定植成活率高。幼芽嫁接技术再结合用尼龙袋育苗，因嫁接时间早，苗木生长时间短，主根尚未穿出尼龙袋时已起苗定植，不伤根，运输方便，所以成活率高，一年四季几乎都可定植；⑤定植后生长良好。由于幼芽嫁接苗成活容易，定植生长快，且采用劈接方法接位低，接穗一般带2～3个芽，因此幼苗分枝早，幼树树冠生长均匀端正，分枝部位低，对矮化及开花结果都有好处。
    2、油梨根腐病病原鉴别及防治措施研究
    1992-1997年，我院以岑志坚教师为主的油梨根腐病研究课题组，对油梨根腐病进行了长达5年的研究，发现油梨根病由多种病原引起，经研究发现的有油梨疫霉菌根腐病、油梨黑纹根病、油梨丝葚菌根腐病和油梨担子菌根腐病4种，它们各有不同的病症。杀菌剂抑菌试验表明，甲基硫菌灵杀菌效果最好。研究认为：油梨根腐病早期发现是防止严重蔓延为害的最好方法，因为树冠反映出可觉察的症状时，根系已受到严重的损害，此后再采取治疗措施是很难奏效的。特别是侵染性的担子菌和黑纹根病，待发现病状时已无法挽救。这几种根腐病都由土壤传播，因此，消灭土壤中的病原菌是安全种植的基础，再配以经常性综台防治措施，是目前控制油梨根病发生蔓延，延长油梨树盛产期的关键。
从本单位试验及其它科研协作点油梨根腐病发生的情况看，油梨根腐病的预防措施有：①油梨种植地最好是有机质和腐殖质丰富、土层深厚的沙壤或壤土坡地；②备垦时选择未开垦种植作物的原始草地最为理想；③种植前对土壤进行药物消毒；④选用健壮无病虫种苗定植；⑤成林树的施肥以铺施、浇施水肥为主，以不伤害根系为原则；⑥禁止间作，并要求每年春夏间隔l5～30天浇施药液1次，连续2～3次，所使用药剂有敌克松、乙膦铝、端毒霉、甲基硫菌灵、氯唑灵、溴代甲烷、二氯丙烯、硫酸铜等；⑦成林园出现病株死树时要及时挖掉，并用药剂消毒病穴，以保护周围的健株。
    （三）油梨油提取及精制技术
    广西职业技术学院以何国祥教授、廖旭辉研究员为首的油梨油提取项目组经多年研究，于1995年底采用离心分离法成功地从油梨鲜果中提取出油梨油，出油率达86.7％，并通过精炼解决了油梨油加热以后产生苦味物质的问题，获得了优质的油梨油。该油不饱和脂肪酸含量达78.5％，其中含人体必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)27.5％，无害、无毒、无异味，达到高级食用油标准，并可作高级化妆品的原料。该项技术研究的成果填补了国内空白，达到国外先进水平。成果获1996年广西农垦科技进步二等奖。

   二、广西油梨生产存在问题
   （一）种植面积小而分散
   与其它热带果树相比，油梨的种植面积显得小而分散。除上林、邕宁、扶绥、武鸣等县有一定规模外，其余大多散落在广大农村。品种繁杂，管理不善，相当数量还是未经嫁接改造的实生树，品质差异大，成熟期不一致，加之缺乏流通渠道，致使广西油梨生产近30年发展缓慢甚至停滞不前。
   （二）霜冻和根病为害严重
    1、受寒（冻）害影响面较大
寒（冻）害是影响广西油梨种植发展的主要原因之一。1990－2000年，广西就遭遇了3次较大的霜冻为害，重者树冠中上部枝条被冻死干枯，轻者树冠外围嫩芽嫩梢冻死干枯，严重影响次年的油梨产量。
    2、油梨根部易受病原菌感染为害
    上个世纪九十年代初期，当我区连片生产种植的油梨树刚进入投产期不久，便发现严重的油梨根腐病。该病是由多种病原引起，为害油梨根系后，油梨根部变黑坏死，根部皮层与木质部分离脱落，影响根系的生长和功能，造成树体营养供应不足，树冠逐步出现受害病状。当根系受害达l／3时，树冠枝梢叶片褪绿泛黄，新梢叶片变小，不久转为枯黄脱落，形成秃顶树冠，数年后植株死亡。
    （三）果园基础设施差
    油梨的施肥技术与其它果树不同，其它果树施肥在没有灌溉水的条件下，可采用开沟深施，以减少肥分损失；而油梨果树根系受伤后容易感染根腐病，引起植株死亡。因此，油梨施肥不能挖沟开穴深施，一般采用表面撒施和淋施水肥为主。生产实际中，还要求有灌溉设施及充足的水源。但80年代后，我区大多数水利设施已年久失修，造成了结果母枝少，产量低。另我区果农施肥都是凭经验进行，很难做到因土配方施肥。主要原因一是基层单位没有组建营养诊断实验室，无法对果园养分进行有效的监测，提出合理的肥料配方；二是测土配方施肥必须要有灌溉水作为保证，如果适合施肥时没有水，施肥也没有用。
    （四）鲜果销售困难
    造成油梨果销售难的原因有三：一是油梨果风味差。大多数人喜欢甜酸适度的水果风味，不习惯油梨的“独特风味”。这是影响油梨鲜果销售的重要因素之一；二是国内油梨产区还未形成深加工产业链。广西尚未建立油梨生产基地，油梨种植面积远远达不到办厂的种植规模，种植面积小，投产面积仅有3000多亩，总产不足3000吨，全部用于加工提取油梨油，也不足500吨油。而办一个中型油梨油加工厂，厂房和设备最少需要投入资金100万，若加工原料不足，则很难保证加工厂的经济效益，因而油梨深加工产业链形成困难；三是油梨果实采后贮藏保鲜期短。在常温下油梨果实一般采后3～6天即软化完熟，软熟后3～5天即开始腐烂。且由于油梨不耐低温，因此贮运困难，货架期短。若采果后采用冷藏和气调贮藏技术，则需要建造冷藏室和气调室，投资大，一般果农很难实施。
    （五）缺乏龙头企业的拉动
    目前广西油梨生产还没有“公司+基地+农户”这样的龙头企业带动，也没有企业与果农签订购销合同。企业与果农之间没有形成“利益共享，风险同担”的运行机制。加工企业到果园购买油梨，价格是随行就市，而且是尽量压低收购价。果农承担的市场风险大，经济利益无保障，因而生产积极性不高。