正确的用英语怎么写:1 番茄肉粒炆蛋 2 XO酱蒸蛋
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 09:07:35
番茄肉粒炆蛋
材料:
番茄半斤 蛋3隻 瘦肉4兩 薑茸少許調味料:
生抽少許 生粉少許 糖少許 胡椒粉少許獻汁:
茄汁2湯匙 糖2湯匙 生抽1湯匙 水1杯 生粉1茶匙
做法:
1. 清洗番茄,去蒂,切成塊,備用;
2. 瘦肉洗淨,切粒,加入調味料略醃;
3. 蛋打散,加入少許生抽調味。
4. 鑊燒紅加兩湯匙油,加肉粒炒勻至熟,加入蛋液快炒,取出,備用。
XO酱蒸蛋
材料
雞蛋 6 隻,鹽 1 茶匙,水 750 毫升 [3 杯],免治豬肉 150 克 [5 安士/4 兩],蔥粒 2 湯匙,芫荽 裝飾用芡汁粟粉 1 茶匙,水 1 湯匙 蠔油 1 湯匙 XO醬 4 湯匙,胡椒粉 少許
做法
1. 將雞蛋與鹽及水打勻,用中火蒸熟。
2. 用1湯匙油將免治豬肉炒熟,加入蔥粒及芡汁,炒勻至熱透,淋在蒸蛋上,飾以芫荽。
5. 鑊燒紅加油少許,爆香薑茸,加番茄炒勻,加蛋及肉粒,拌入獻汁調味,至汁液濃稠即可上碟。
小貼士: 獻汁要加入番汁及糖,會令番茄的味提升,更加好吃。
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