为了增加节日家宴的喜庆气氛，在春节可以做一道代表圆满的节日拼盘，做法很简单，选料也可随意。本文将介绍这道节日拼盘的做法。

　　    
主料：
    粉丝2扎、火腿2两、鸡蛋2个、黄瓜半根、金针菇2两（如下图，原料除了粉丝外可任意选择，注意色彩搭配即可）    　　    
调料：
    盐、糖、醋、麻油、生抽、鲍鱼汁    　　    
做法：
    　　1、先将粉丝放锅里煮熟捞起，用生抽、麻油、鲍鱼汁拌匀。把拌好的粉丝铺在盘子上，呈小山形状    　　2、金针菇放锅里煮熟捞起，用生抽、糖、醋拌匀。    　　3、鸡蛋加盐搅拌均匀，煎成薄饼，再切成细丝。    　　4、黄瓜切成丝。火腿切成丝。    　　5、最后把金针菇、鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝均匀地摆在粉丝上。    　　这道圆满拼盘外形美观、制作简单，可在节日家宴中烹制。    

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。

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