英菲尼迪qx50防撞梁:广州美食--萝卜糕

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 20:21:26
 
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    　　又是萝卜肥美时,是时候蒸广式萝卜糕咯

    　　工艺：蒸

    　　口味：咸鲜味

    　　主料：粘米粉1斤--1.5斤.白萝卜6斤腊肉.腊肠100克(自己喜欢放多少)

    　　辅料：虾米.瑶柱(可放可不放)

    　　调料：盐.胡椒粉.(黑白胡椒都可以)

    　　时间:40分钟左右...(看糕体的多少来定时间.)怕不够熟就蒸久点.

    　　有的人问,为什么要放那么多萝卜,其实很简单,

    　　你想吃多点面粉那就多放点面粉,少点萝卜

    　　想吃萝卜多点,那就放多点萝卜,放少点粉,

    　　所以什么叫萝卜糕就这样咯.(不是吃面粉糕)......

    　　我自己做.我都起码放6斤以上的萝卜,这样才好吃.....

    　　第一:把萝卜去皮

    　　

    　　第二:把萝卜刨成丝....

    　　

    　　第三:腊肉.腊肠切粒(这个过程可在边煮萝卜时候一边切,省时间)

    　　

    　　腊肠切粒

    　　

    　　腊肉切粒

    　　

    　　第四:胡椒(这个我喜欢自己弄,(自己捣碎,味道浓)不爱用现成磨好的粉)

    　　原只白胡椒

    　　

    　　捣碎的白胡椒粒

    　　

    　　

    　　第五:把刨好的萝卜丝放到锅里煮!

    　　(我喜欢煮到5成熟,为什么这样呢?因为还要蒸呀,还有不要放水去煮,

    　　因为萝卜煮的过程已经有水分出来了)

    　　

    　　5成熟的萝卜丝

    　　

    　　第六:萝卜煮好了.放入切好的腊肠,腊肉,白胡椒粒,盐搅拌

    　　

    　　搅拌好的(在这里说一下.搅拌好的半成品.需要置5分钟左右,用手搅拌的时候,很热的)

    　　

    　　第七:放入粘米粉

    　　

    　　全部材料搅拌好

    　　

    　　第八:把搅拌好的面团放到蒸盘中,(蒸盘上要抹点油),之后放到锅蒸

    　　切记---一定要烧开水后蒸.这样的糕体才好.

    　　

    　　蒸好后的糕体(中间给俺偷吃了..嘿嘿)

    　　


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