南方大棚蔬菜生产技术大全

内容提要

本书共分3篇，主要内容是：大棚蔬菜栽培通论、主要蔬菜的大棚栽培技术、大棚蔬菜病虫害及生理障碍的防治。

章节目录

• 目录
• 上篇 大棚蔬菜栽培通论

第一章 大棚蔬菜的发展概况

• 第一节 蔬菜生产形势
• 一、蔬菜露地栽培的局限性
• 二、目前我国蔬菜生产的形势和特点
• 第二节 大棚蔬菜发展简史
• 一、大棚的概念及其作用
• 二、大棚蔬菜的发展历史
• 三、我国南方地区发展大棚蔬菜的原因分析
• 第三节 我国南方地区大棚蔬菜生产存在的问题及发展趋势
• 一、存在问题
• 二、发展趋势

第二章 大棚蔬菜的栽培设施

• 第一节 大棚设施的类型、结构与建造
• 一、大棚的类型与结构
• 二、大棚的搭建
• 第二节 大棚覆盖材料
• 一、大棚蔬菜栽培对覆盖材料的要求
• 二、覆盖材料的种类及特点
• 三、覆盖方法
•  

第三章 大棚设施内的环境特点及其调节

• 第一节 蔬菜生长发育对环境条件的要求
• 一、对温度条件的要求
• 二、对光照条件的要求
• 三、对水分条件的要求
• 四、对土壤及营养条件的要求
• 第二节 大棚设施内的小气候特点及其调控
• 一、温度及其调节
• 二、光照及其调节
• 三、湿度及其调节
• 第三节 大棚内的气体变化特点及其调控
• 一、气体的变化规律
• 二、大棚内的气体调节
• 三、大棚内二氧化碳调节技术
• 第四节 大棚设施内的土壤特点及其调节
• 一、大棚土壤特点
• 二、大棚土壤的调节

第四章 大棚蔬菜的栽培制度

• 第一节 适合大棚栽培的蔬菜种类
• 一、适合大棚栽培的蔬菜应具备的条件
• 二、适合大棚栽培的蔬菜种类
• 第二节 大棚蔬菜的栽培形式
• 一、春提早栽培
• 二、越夏（避雨遮荫）栽培
• 三、秋延后栽培
• 四、越冬栽培
• 第三节 大棚蔬菜的茬口安排
• 一、茬口安排的内容
• 二、连作与轮作
• 三、间作与套种
• 四、大棚蔬菜的茬口安排
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第五章 大棚蔬菜的栽培技术

• 第一节 大棚蔬菜育苗技术
• 一、蔬菜育苗的目的及其重要性
• 二、蔬菜育苗的基本原理
• 三、播种前的准备
• 四、大棚蔬菜育苗的基本形式及其设施
• 五、保温（增温）育苗
• 六、降温育苗
• 七、嫁接育苗
• 第二节 大棚蔬菜施肥技术
• 一、常用的肥料种类
• 二、主要蔬菜作物的需肥特点
• 三、大棚蔬菜基肥施用技术
• 四、大棚蔬菜追肥施用技术
• 第三节 大棚蔬菜的灌溉技术
• 一、灌水时期
• 二、灌水量
• 三、灌水时间
• 四、灌溉水源
• 五、灌水方式
• 第四节 大棚蔬菜的化学调控
• 一、大棚蔬菜生长发育的化学调控技术
• 二、大棚蔬菜的化学除草技术

第六章 大棚蔬菜的无土栽培技术

• 第一节 无土栽培概述
• 一、无土栽培的概念及应用概况
• 二、我国无土栽培的特点
• 三、我国无土栽培的基本形式
• 第二节 营养液配方及其使用
• 一、无土栽培所用的肥料
• 二、几种主要的营养液配方
• 三、营养液的配制
• 四、营养液的使用要点
• 第三节 无固体基质的无土栽培（水培）
• 一、营养液膜栽培（NFT）
• 二、深水培
• 第四节 有固体基质的无土栽培（基质培）
• 一、岩棉培
• 二、袋培
• 第五节 无土栽培的生产安排与实施
• 一、规模与布局安排
• 二、无土栽培设施的消毒
• 三、部分蔬菜无土栽培技术
• 中篇 主要蔬菜的大棚栽培技术

第七章 茄果类蔬菜大棚栽培技术

• 第一节 番茄大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、番茄大棚早熟栽培技术
• 四、番茄大棚秋季栽培技术
• 第二节 茄子大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、茄子早熟栽培技术
• 四、秋冬茄子大棚栽培技术
• 第三节 辣椒大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、大棚辣椒春季早熟栽培技术
• 四、大棚辣椒秋冬季栽培技术
• 五、秋冬季大棚辣椒直播栽培技术

第八章 瓜类蔬菜大棚栽培技术

• 第一节 黄瓜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、黄瓜早熟栽培技术
• 三、黄瓜秋季大棚栽培技术
• 第二节 西洋南瓜（日本南瓜）大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、春季早熟栽培技术
• 三、大棚秋季栽培技术
• 第三节 西葫芦大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、西葫芦春季早熟栽培技术
• 三、西葫芦秋季栽培技术
• 第四节 丝瓜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、丝瓜大棚早熟栽培技术
• 四、大棚丝瓜摘心密植栽培技术
• 第五节 瓠瓜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、大棚瓠瓜春提早栽培技术
• 三、大棚瓠瓜特早熟栽培技术
• 四、瓠瓜秋季大棚延后栽培技术
• 第六节 苦瓜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、苦瓜早熟栽培技术
• 第七节 甜瓜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、普通甜瓜（薄皮甜瓜）早熟栽培技术
• 四、越瓜和菜瓜的早熟栽培技术
• 五、厚皮甜瓜大棚春季栽培技术
• 六、厚皮甜瓜大棚夏秋季栽培技术
• 第八节 西瓜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型与品种
• 三、春季大棚西瓜爬地栽培技术
• 四、春季大棚西瓜搭架栽培技术
• 五、无子西瓜大棚栽培技术
• 六、西瓜大棚秋季栽培技术
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第九章 豆类蔬菜大棚栽培技术

• 第一节 菜豆大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、菜豆大棚早熟栽培技术
• 三、菜豆秋季延后栽培技术
• 第二节 豇豆大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、豇豆早熟栽培技术
• 第三节 毛豆大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、品种选择
• 三、毛豆早熟栽培技术
• 第四节 豌豆苗大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、豌豆苗大棚栽培技术
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第十章 白菜类蔬菜大棚栽培技术

• 第一节 大白菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、栽培季节和品种选择
• 三、大白菜春季大棚栽培技术
• 四、大白菜夏季大棚栽培技术
• 第二节 普通白菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、品种类型及栽培季节
• 三、夏季小白菜大棚栽培技术
• 第三节 菜心大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、栽培季节及品种类型
• 三、菜心大棚冬春季栽培技术
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第十一章 甘蓝类蔬菜大棚栽培技术

• 第一节 花椰菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型与品种
• 三、花椰菜早秋大棚栽培技术
• 四、花椰菜春季大棚栽培技术
• 第二节 青花菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、茬口安排
• 三、冬春季青花菜大棚栽培技术
• 第三节 芥蓝大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、栽培季节
• 四、大棚栽培技术

第十二章 绿叶蔬菜大棚栽培技术

• 第一节 芹菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、栽培季节及品种选择
• 三、冬季大棚栽培技术
• 四、夏秋季大棚栽培技术
• 第二节 西芹大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、品种类型和栽培季节
• 三、西芹大棚栽培技术
• 第三节 茎用莴苣大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、栽培季节及品种选择
• 三、莴笋大棚栽培技术
• 第四节 叶用莴苣大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型与品种
• 三、栽培季节
• 四、生菜大棚栽培技术
• 第五节 菠菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、菠菜大棚秋冬季栽培技术
• 第六节 苋菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型和品种
• 三、大棚苋菜早熟栽培技术
• 四、大棚苋菜的主要间套作类型
• 第七节 落葵大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、大棚落葵的栽培季节
• 三、落葵大棚栽培技术
• 第八节 蕹菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、栽培方式及品种类型
• 三、蕹菜大棚冬春季栽培技术
• 第九节 荠菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、品种选择和种子采集
• 三、荠菜大棚栽培技术
• 第十节 蒌蒿大棚栽培技术
• 一、生物学特性
• 二、类型与品种
• 三、大棚早熟栽培技术
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第十三章 其他蔬菜大棚栽培技术

• 第一节 马铃薯大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、大棚马铃薯早熟栽培技术
• 第二节 韭菜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、栽培季节和品种选择
• 三、大棚韭菜冬春栽培技术
• 第三节 香椿大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、品种选择
• 三、香椿大棚早熟栽培技术
• 第四节 草莓大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型与品种
• 三、大棚草莓栽培技术
• 第五节 萝卜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、春季萝卜大棚栽培技术
• 三、冬季萝卜大棚栽培技术
• 第六节 生姜大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、栽培季节及品种选择
• 三、生姜大棚栽培技术
• 第七节 茭白大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、类型及品种
• 三、茭白大棚栽培技术
• 第八节 芦笋大棚栽培技术
• 一、生长发育对环境条件的要求
• 二、芦笋大棚栽培技术
• 下篇 大棚蔬菜病虫害及生理障碍的防治
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第十四章 大棚蔬菜病害防治

• 第一节 真菌性病害及其防治
• 一、猝倒病
• 二、立枯病
• 三、灰霉病
• 四、菌核病
• 五、早疫病
• 六、叶霉病
• 七、枯萎病
• 八、绵疫病
• 九、疫病
• 十、炭疽病
• 十一、霜霉病
• 十二、白粉病
• 十三、茎枯病
• 十四、煤霉病
• 第二节 细菌性病害及其防治
• 一、细菌性角斑病
• 二、青枯病
• 三、软腐病
• 四、黑腐病
• 第三节 病毒病及其他病害的防治
• 一、病毒病
• 二、根结线虫病
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第十五章 大棚蔬菜害虫及其防治

• 第一节 鳞翅目害虫及其防治
• 一、小地老虎
• 二、豆荚螟
• 三、豆野螟
• 四、棉铃虫
• 五、小菜蛾
• 六、斜纹夜蛾
• 七、甜菜夜蛾
• 八、菜粉蝶
• 九、二化螟
• 第二节 鞘翅目害虫及其防治
• 一、蛴螬
• 二、黄曲条跳甲
• 第三节 同翅目害虫及螨类的防治
• 一、蚜虫
• 二、红蜘蛛
• 三、茶黄螨
• 第四节 双翅目害虫及其防治
• 一、斑潜蝇
• 二、韭蛆
• 第五节 其他害虫及其防治
• 一、蝼蛄（直翅目）
• 二、蓟马（缨翅目）
• 三、蜗牛（柄眼目）
• 四、蚯蚓
• 五、老鼠

第十六章 大棚蔬菜生理障碍及其控制

• 第一节 大棚蔬菜一般生理障碍及其控制
• 一、植株徒长
• 二、落花落果
• 三、畸形果
• 四、空洞果
• 五、裂果
• 六、僵果
• 七、乌心果
• 八、脐腐病
• 九、花椰菜毛花
• 十、花椰菜小花和瞎眼
• 十一、干烧心
• 十二、萎根
• 十三、僵苗
• 十四、果实着色不良
• 十五、苦味瓜
• 十六、肥害
• 十七、药害
• 第二节 大棚蔬菜缺素症及其控制
• 一、缺氮
• 二、缺磷
• 三、缺钾
• 四、缺钙
• 五、缺镁
• 六、缺铁
• 七、缺锰
• 八、缺锌
• 九、缺铜
• 十、缺硼
• 附录一 我国南方地区部分城市常年气象资料
• 附录二 我国南方地区部分省市大棚蔬菜茬口安排
• 附录三 部分蔬菜种子千粒重及使用寿命
• 附录四 部分蔬菜除草剂使用说明
• 附录五 关于农药的合理使用
• 附录六 生产A级绿色食品可限制性使用农药的种类、允许的最终残留量及最后一次施药距采收间隔期（部分）
• 主要参考文献