偶看新闻魅族note6小米5x:鸡丝蕨根粉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 23:38:19
鸡丝蕨根粉
简介：
冬天到了，寡淡之于忍不住加一点小荤腥来调节口味，大鱼大肉是免了，在凉菜里加一点嫩嫩的鸡丝，适合全家吃的开胃菜“鸡丝蕨根粉”也别有一番风味。
膳食食疗：
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主料:
蕨根粉(150g) 鸡腿(1只)辅料:
大蒜 小青辣椒 小红辣椒 香葱 香菜 姜 生抽 醋 糖 盐 热油 辣椒油 香油 芝麻制作流程：
1:鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开，加入姜片转小火慢煮30分钟关火。
2:取出去皮，把肉撕成细丝，备用。
3:青红辣椒，香菜，香葱都切碎，大蒜压成蒜泥。
4:把生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油，芝麻拌匀成调味汁。
5:锅里烧水，水开后放入蕨根粉小火煮软，捞出过凉沥干，放入容器中。
6:放入鸡丝，放入青红椒，香菜，香葱碎，放上蒜泥，浇上拌好的汁，最后浇上热油即可。
注意事项：
因为蕨根粉主要还是淀粉类食物，吃多了不利于消化，老年人还是最好少吃。