渺秒是最小的秒吗:西安传统小点心: 鏡 糕

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楼主 发表于: 2008-02-23 21:14   ┊  作者博客  ┊ 只看楼主 ┊ 复制链接 倒序阅读 ┊  小 中 大

[图文]西安传统小点心: 鏡 糕　

在古城西安北院门鼓楼一代及其西安的很多住区周边小巷内，都可以看到这样的小吃：鏡糕 

镜糕则是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。说镜糕是小吃，不如说是零食或小点心。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖，五毛钱一块，很便宜。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。外地游客逛西安，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边尝。 

陕西地 方口 音常把甑字念作“jing”(镜)，以致也常有人把“甑”误写成“镜”字。为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音。可惜在解释镜糕时，仅凭读音去推断镜糕即是甑糕，将两种食品混为一谈。这正如苏 东坡的《石钟山记》，苏翁月夜泛舟游鄱阳湖，亲身探得湖中石钟山钟鸣声响的真实原因，由此推翻了长期以来人云亦云的种 种讹传。苏翁因而感慨地问：“事不目见耳闻而臆断其有无，可乎？”苏翁的话意味深长，如甑糕和镜糕悠远的飘香。 ——[文字：百 度/ 摄影：“语文教授”摄友] 









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沙发 发表于: 2008-02-23 21:17   ┊  作者博客  ┊ 只看该作者 ┊ 复制链接 小 中 大

 







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板凳 发表于: 2008-02-23 21:22   ┊  作者博客  ┊ 只看该作者 ┊ 复制链接 小 中 大

 









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 发表于 2006-4-7 01:41 | 只看该作者 
随着社会发展和代际更替，民族特征已发生变化，有些保留或强化，有些自然弱化甚至消失，你属于哪一种呢？回复 引用

                                   
                                                       

回族风味小吃——八宝玫瑰镜糕

    

















简单小点心 请问西安春节期间哪里有传统舞龙舞狮表演? 小点心怎样做？ 家庭制作小点心 怎样做简单的小点心? 福州哪里的小点心好吃？ 求一些小点心的做法 什么小点心最好做呢 介绍几种制作小点心的方法 我想选一样上海特产的小点心 有谁知道怎么做小点心吗？ 用微波炉能做小点心吗？ 北京那有卖日本小点心的？ 北京那有卖 日本小点心的？ 每种茶都可以配什么小点心？ 怎样做一些好吃的小点心? 怎样做一些好吃的小点心? 给老年人吃什么小点心比较好? 西安...... 交我几种制作小点心的方法 如何做小点心，要简单点的哦？ 用烤箱制作一些小点心，饼干怎样做？谢谢 在哪儿能买到椰蓉啊？想自己做小点心！ 有没有办法把豆渣做成美味的夏日小点心??