手机撕膜:成都之一：烟火醉风情

　　我没想到会醉在成都，但我的确是醉了，醉得很厉害，醉得一塌糊涂，沿着外滩一号的路狂奔着，同去的阿文死死地抱住我，然后泪流满面地说：雪，你别跑了，你要是撞着了怎么办？

　　我一路狂奔着，在充满了辣椒味道和烟火味道的成都，耍都的台上有歌手在唱着——有没有人告诉你我很爱你？

　　是是是，成都，有没有人告诉你我很爱你，亲爱的成都？

　　从来没有一个城市，让我过度迷恋到想在这里吃饭睡觉打牌读书，到老。让我想做一个隐退的神仙，花十块钱，泡一碗老成都盖碗茶，在充满了鸟语花香细水的茶馆里泡上一整天，走走神，看看书，打打牌，半生光阴，可以虚张声势地过去了……

　　再也不想走了，懒散地倒在午后的阳光里，闻着成都略带湿气和绿色的空气中散发的青苔味道，打开一本发黄的旧书，就着新沏的龙井茶，慢慢地想想从前的日子，而一日三餐，都惊天动地的好——我如此迷恋川菜，因为它山河浩荡，烈艳惊人，是一个美貌如花却又脾气极坏的女人，一脸的火辣，却又娇俏，麻辣香鲜，吃在嘴里，永远是烫的。

　　阿文说，一到晚上，好像整个成都人都出来吃饭了……可真是，巷子里，大街上，整个成都充满了一种味道，吃的味道，色香味俱全，你看到处都是吃的人——简，可以吃串串香，站在路边，挑几串，边吃边看风景，也可以要一碗钟水饺，咸香甜，更可以花三块钱，要一碗川北凉粉，它在这里叫“伤伤心”凉粉……当然，火锅最有一种简的隆重——一盆红油，放上麻椒和辣椒，至少有两斤以上，看着就惊心动魄——哪有比成都火锅看上去更像把人烈火烹油了一样？哪有？小料是一碗香油，看着就香，加以火锅调料，再放上醋和海鲜酱油，吃一口鲜一口麻一口辣一口，我在有名的“烂火锅”吃着火锅，满街全是人，成都人吃得镇定自若，一副宠辱不惊的神情，而我，吃得浩浩荡荡，那滋味，如同被什么烫了，可是，因了香，因了馋，还要探出头去……

　　这样的引诱，是明晃晃的，休想逃。

　　烂火锅，烂吗？一个烂字，无限的想象。满城都吃烂火锅，成都美女脸不变色心不跳，电扇嗡嗡转着，我一边吃一边流眼泪，一边流眼泪一边吃。烂，烂，亲爱的烂字呀。

　　丰，可以吃做工精细的川菜，鱼香肉丝全国都做，唯有成都最好吃。——也许因为最正宗？沸腾羊肉、白宰鸡和旺儿汤、毛血旺……我喜欢这些名字，很刺激，很兵不血刃，很一针见血。

　　最喜欢夫妻肺片。这个叫法真亲近。夫妻，肺片。一道菜，居然用到“夫妻”二字，真生动，真亲，真心酸。世上，还有比夫妻更亲更近的吗？丑也看得到，美也看得到，贴心贴肺，是，正因为贴心贴肺，所以，叫夫妻肺片。还有比贴心贴肺更近的吗？你的呼吸，我的呼吸，缠绵在一起，真夫妻呀，其实，不过是鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油、芝麻面、花椒面各25克，八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒……川菜的魅力在于，把各种调料调和在一起，五味杂陈，辣占主导地位，就像有千百个缺点的人，可是，因为他爱她，于是，他就纵容她。夫妻肺片，最有爱情的味道，每看到这四个字，都异样的温暖，很成都，很夫妻。

　　“晓看红湿处，花重锦官城。”这是杜甫《春夜喜雨》的名句。我住在锦里，住在锦官城，一天泡在那里，依在小桥流水边喝茶，一碗茶十块钱，无限续水，可以泡一整天，再闲了，就听听弹古筝的女子弹高山流水……很多如我一样年龄的女子泡在茶馆里，成都的茶馆最诗意最懒散，在宽巷子和窄巷子里，那些叫花间、海棠晓月、点醉、白夜的茶馆和酒吧，其实最具有亲和力，一打喜力只要150元，比北京和我所住的城还要便宜，一杯茶，也可以泡上半天——这是成都可爱的地方，虽然装修得唯美动人细腻，但是，绝对不吓人，而是亲近着你，叫着你——来吧来吧，一杯茶十块，可以坐在这里，看锦上花，看池水鱼，听小鸟叫……还可以，在仿佛是晚宋的屋子里下下围棋，如果实在闲，就懒在椅上睡着了，没有人会惊扰你……

　　我迷恋上成都的味道，一种不颓却懒散的味道，是一个穿了碎花衣服的小女子，梳着烫花头，抽着烟，站在巷子间，而脚上，有云丝缎的绣花鞋，招引得男人魂飞魄散——我也魂飞魄散了，我爱成都这个懒散的劲儿，爱她把小店叫做“一棵开花的树”，爱她井盖上也写上“一江城花”，爱她的菜叫夫妻肺片，烂火锅叫皇城老妈，还爱那满街出来吃饭的成都人。

　　我还迷恋成都的烟火气。

　　所有的城市里，成都最具有这种烟火气，临去时好友小马说，你一定要去成都的菜市场，去了，才知道什么叫活色生香，才知道，有一种渴望生活的方式是通过烟火和俗气达到的。

　　果然烟火到惊艳。

　　摆得整齐而水灵的西红柿、黄瓜、茄子、南瓜、荠菜、白萝卜……绿得绿生生，红得红映映……似乎是列队等待我的检验一样。成都话快而迅速，带着拐弯扑到你面前：小姐，来几根黄瓜吧，你看，还戴着小黄花……那远处，卖肉的师傅手起刀落，一下下劈下去，给站着的女人一堆新鲜的排骨……最勾引我的，是一捧捧辣椒，红艳艳的，看着就辣得要命，我买了一堆，准备回来学习川菜。

　　在路边，看到歌手张靓颖做的广告：我爱你，就像你永远爱我一样。这是成都的城市广告，黏稠，缠绵，每个成都人，都是她贴心的恋人，你会永远爱我吗？会的，会的。

　　也难怪成都产生了那么多文人：麦家、何大草、何小竹、翟永明、洁尘……每个人仿佛一个成都，读起来，都丰厚得很。

　　人文的成都，妖气重重，也许因为多雨，所以，滋润了这块土地，人闲，桂花落，风动，粉子香。

　　颓废的底子，成都有，养文人，自然是宝地。但剑声书影里，我也闻到了浩然之气，雕花马鞍，不醉在成都，委实有些说不过去。人说少不入川，怕的就是颓了，过于安逸迷醉的生活，适合晚年，又说乐不思蜀，可见蜀的婉妙，所以，我准备醉了。

　　是夜，在外滩一号对面的耍都，我喝醉。台上有歌手唱着煽情的歌曲——“这一次，我绝不放手……”他穿得很家常，一点也不像一个歌手，我离他很近，看他面无表情地唱着，而台上，近乎一百个台子都有人在吃麻辣一锅鲜，一个大锅，又一个大锅，有麻辣兔头，有麻辣爬爬虾，还有麻辣肉片……两个人也要一大锅，那锅，看起来有些大得吓人，但因为在成都，又实在恰如其分。大家喝着啤酒，吃着最辣椒最成都的麻辣一锅鲜。这个“耍”字实在太贴切，它的一句广告词是，“耍不起，别来。”

　　我醉在成都，因为，成都值得醉。

　　我耍在成都，因为，成都值得耍。