来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:06:28
退休前，我既不会做饭，也特别特别懒得做饭。记得那年先生还没有转业，女儿到妈妈家了，只有我自己一个人在家，我每天中午饭和晚上饭都是做一大碗集饭、菜、汤一体的疙瘩汤，居然连吃七天，直到他们回来才结束。十四顿啊，我都佩服自己居然没有吃腻烦，足以证明我懒得可以啊。 退休后，我有幸认识了烹饪老师------网络的会烹饪的各位达人和北京电视台的《快乐生活一点通》节目，学习了许多做饭的技巧，越来越体会做饭也是一件快乐的事情。
前几天在《快乐生活一点通》里学习了一个“酱排骨包子”的做法，总是担心排骨咯牙，我换成酱肉包子，非常好吃。
肉切成为芸豆粒样的大块；
放入热水焯一下；
捞出来，放入豆瓣酱和老抽拌匀；
腌渍半小时；
把粉条、黑木耳提前十小时泡好，同样切大块；
白菜也切成为芸豆大的块，倒入调和油拌好。这一步非常重要，以往我们都是用细盐“杀”一下白菜里的水，会丢失许多营养成分，这里白菜用油包裹住之后再放盐，就不会出汤了，营养成分不丢失；
放葱、姜、香菜、精盐、鸡粉、五香面、酱好的肉块拌匀。
把面用酵母发好，手指头沾干面捅一下，洞洞不回缩就可以了。
包好后，凉水上屉，中火20分钟，关火5分钟后掀盖出锅。
肉的酱香、白菜清香、木耳脆香、粉条柔滑，真的非常好吃。
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转载后记，如果是素食的，就把肉去掉来做，
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