偶看新闻entering dnx mode:皮蛋鱼片汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 05:56:58
皮蛋鱼片汤
黑鱼肉100克 、皮蛋1个。
植物油、盐、姜丝、料酒、葱花各适量。
1. 黑鱼肉洗净，片成片；皮蛋去壳，上锅蒸5分钟，取出晾凉，切块。
2. 锅中倒油烧至五成热，放入黑鱼片，两面煎黄，盛出沥油。
3. 锅中加入适量清水烧沸，下入皮蛋块、姜丝，中火煮约8分钟，再放入鱼片、料酒稍煮，加入盐调味，撒上葱花即可。
黑鱼肉
植物油、盐、姜丝、料酒、葱花各适量。
1. 黑鱼肉洗净，片成片；皮蛋去壳，上锅蒸5分钟，取出晾凉，切块。
2. 锅中倒油烧至五成热，放入黑鱼片，两面煎黄，盛出沥油。
3. 锅中加入适量清水烧沸，下入皮蛋块、姜丝，中火煮约8分钟，再放入鱼片、料酒稍煮，加入盐调味，撒上葱花即可。