windows10 64位密钥:华夏酒报：2010，中国黄酒“转调”奋进

华夏酒报：2010，中国黄酒“转调”奋进

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杂谈

作者：李玉友　尹贵超  时间：2011-2-18 9:25:56  来源：《华夏酒报》

　　后金融危机时代，中国黄酒的表现如何？该往何处发展？令人欣喜的是，2010年，中国黄酒业交出了一份满意的答案。过去的一年，中国黄酒业整体水平有了新的提高，经济指标步步攀登，品牌塑造大大提升，市场消费节节旺。根据国家相关部门对128家规模以上黄酒企业统计，截至2010年11月，全国黄酒产量达116万千升，营业额89亿元，创利税15.31亿元，同比分别增长10.3%、21.14%、29.64%。

    　应该说，在过去的一年中，中国黄酒取得了长足的进步。特别是在企业理念发展和营销运作思路上，业内企业都有了较大的转变。浙江会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康曾说过，绍兴黄酒“不缺文化缺传播，不缺技术缺营销”，缺少高水平的营销人才以及强有力的营销手段，没有足够的赢利能力，这是制约绍兴黄酒乃至中国黄酒业发展的一个重要因素。现在看来，这一点得到了业内的广泛共鸣，成为众多黄酒企业不懈努力的方向。

　　“集结号”吹响

    　2010年11月7日，第16届中国绍兴黄酒节暨绍兴黄酒开酿仪式在绍兴中国黄酒博物馆广场举行，绍兴当地15家骨干黄酒企业代表悉数到场，参加了祈求“老酒醇香、企业兴旺”的“开酿祭”。

    　这是绍兴黄酒又一次吹响做大做强黄酒产业、谋求更好更快发展的“集结号”，也是中国黄酒加速“转调”、抱团发展的一次总动员。

    　就整体发展能力和规模来说，绍兴黄酒行业走在了全国黄酒行业的前列，产业化发展较为超前，政府对其产业发展的推动作用也比较明显而有力，目前已发展到80多家生产企业，产量超过全国总产量的70%，代表了中国黄酒业的发展水平，是中国黄酒业的缩影。

    　但在之前相当长的一段时间内，中国黄酒业却是一盘散沙，企业小而散，企业之间各顾各的利益，在市场上互相残杀，无序竞争，影响了整个黄酒行业实力的提升和品牌的塑造，这也导致了黄酒市场整体的市场容量始终难以做大。

　　近年来，众多黄酒企业已经充分意识到这个问题，开始抱团发展，形成合力，实现共赢。如在每年的全国糖酒会上主推“绍兴黄酒”的整体品牌，就是一个携手共进、共同发展的例证。同时，行业内各生产酒企认真落实国家产业政策，积极转方式，精心调结构，在环保、质量、技术、品牌、营销各个方面促进企业科学发展、和谐发展，涌现出了一批行业标杆企业和领军企业，如以古越龙山、会稽山、塔牌等为代表的“绍兴黄酒”品牌群；上海的金枫酒业；江苏的沙洲优黄；湖南的古越楼台；山东的即墨老酒。

　　资本整合加速

    　目前，随着高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得以显现，黄酒消费者也开始由低收入人群向高收入人群转移，由老年群体向年轻群体扩张。

    　业内人士认为，过去的几年，中国黄酒产业的规模效应开始显现，行业集中度不断提升，业内上市公司的产业整合与资产重组为黄酒行业的发展起到了推波助澜的作用，市场集中度逐年提高。随着黄酒行业大力进行产业结构的调整，生产企业日益注重产品的创新、品牌的打造，产品开始向高端升级。

    　然而，不可回避的是，今天黄酒业面临的问题不仅仅是黄酒企业之间的竞争，还有黄酒企业与其它酒类生产企业之间的竞争。在啤酒、葡萄酒异军突起，洋酒大举进军中国市场的现实下，黄酒还局限一隅独欢独乐，仅仅局限于瓜分着有限的消费群体，这不仅造成了整个黄酒行业的内耗，而且只能眼睁睁地看着已有的市场不断地被生吞活剥。

    　此外，黄酒具有较强的区域特征，接近70%的黄酒由占全国总人口不到11%的江浙沪传统区域所消费，而占89%人口的非传统区域仅消费30%左右的黄酒。要想快速解决这些问题，打破区域性的消费难题，关键在于各区域黄酒企业之间的整合效率。

    　2010年12月，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司发布“关于同意绍兴市咸亨酒店有限公司增资及公司放弃增资暨关联交易公告”，公告称，绍兴市咸亨酒店有限公司拟引进战略投资者，实施增资扩股方案，古越龙山及绍兴咸亨集团股份有限公司放弃此次增资。

    　据古越龙山董秘周娟英称，放弃本次增资，可以集中精力经营黄酒核心业务，优化公司产业结构。

    　“综观绍兴市、县黄酒业的总体规模、产能与经济效益，至今还不如一个白酒企业或‘王老吉’。”早在2009年3月，傅祖康就曾疾呼，绍兴黄酒产业已到“必须整合的时候了”。

    　2009年，黄酒行业最《 华 夏酒报》全年订价156元大的整合则是古越龙山以1.62亿元的价格，购买绍兴黄酒投资有限公司所持有的女儿红95%的股权。目前，古越龙山、金枫酒业、会稽山、女儿红是黄酒行业四大龙头，古越龙山收购女儿红，拉开了绍兴黄酒整合的序幕。

    　在完成了“石库门”与“和酒”两大品牌的整合后，金枫酒业也把持有的上海顺联通创业投资有限公司46%的股权转让，开始全力聚焦黄酒业。而轻纺城预约受让会稽山所持浙商银行股份，也让外界对会稽山意图上市有了更明确的猜想。

　　区域品牌崛起

    　从目前黄酒产业的格局来看，绍兴黄酒在整个黄酒业中起到了标杆的带动作用，而其中的古越龙山、会稽山又担当了绍兴乃至全国黄酒的领头羊角色，也正是在他们全国化的摇旗呐喊中，各地区域性的黄酒群体开始逐渐发力。

    　现在，上海海派黄酒、江苏清爽型黄酒、湖南的湘派黄酒、山东即墨的北方黄酒、安徽的徽派黄酒、陕西洋县产黄酒等都先后唱响，呈现出百花齐放、百家争鸣的局面。

    　中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长兼秘书长沈振昌向《华夏酒报》记者介绍，如今的黄酒正向“传统的更经典、新型的更时尚”方向大步迈进，黄酒正在打破地域界限走向全国。浙江塔牌黄酒是绍兴黄酒的一张老字号王牌产品，长期以来，他们发挥自身手工纯天然酿造的优势，用差异化产品打开了国际市场，成为中国黄酒出口量最大的品牌，为国粹黄酒赢得了荣誉。

    　目前，中国黄酒行业75%产销仍集中在华东地区。黄酒行业集中度相对偏低，在全国900多家黄酒企业中，规模以上的有112家，尤以中小企业居多；黄酒行业前3家企业收入和利润占比均在30%左右。
    　在传统区域市场竞争白热化的同时，非传统区域黄酒生产企业结合当地特色，实施差异化竞争，逐渐在各自周边区域取得突破。这一点，从湘派黄酒和徽派黄酒的迅速崛起可见一斑。湖南胜景山河生物发展有限公司力打新型牌，推广时尚、前卫的饮酒文化，推出可加冰、可加温的新型黄酒，引领了一代消费时尚，成为中国黄酒界的一匹黑马。

    　2010年9月8日，由安徽古南丰酒业公司主办的2010中国徽派黄酒文化节在古南丰的产地安徽郎溪开幕。在古南丰的带领和指引下，安徽海神、陈瑶湖等其他黄酒品牌也纷纷“揭竿而起”，打造独具徽派文化特色的区域性黄酒集群。

    　在沈振昌看来，各地黄酒企业根据市场需求，开发不同风格、不同档次、不同包装的新产品，科技含量不断提升，使黄酒传统的更加经典，新型的更加时尚。这种“百花争艳”的新现象，吸引了更多的消费者，消费群体不断扩大，黄酒热正在各地不断升温。

　　原酒交易推高产品附加值

    　2010年，黄酒界最引人瞩目的一个词是“黄酒投资”。黄酒推出的“原酒交易”营销模式已经有两年时间了，其模式运作也逐渐成形。

　　“原酒的交易对象为古越龙山原酒经营有限公司的会员，交易底限为10万元人民币，高限为每年公布的各年份的最大供应量。”这是古越龙山原酒交易细则之一，黄酒作为一种投资项目，古越龙山开创了一个先河。

　　而早在2008年年初，浙江会稽山绍兴酒股份有限公司倾力打造会稽山“酒庄”，500庄共计50000坛原酒，首批限量发售500个。

  文章来源华夏酒报    中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出，会稽山“酒庄”主要采用现货交易，古越龙山“原酒交易”以两种方式为主，一种是现货交易，另一种为期货交易，两大平台的建成，为未来期酒交易提供了足够的空间。

    　营销界人士许广崇对《华夏酒报》记者表示，原酒交易是目前黄酒界一种崭新的交易模式，是对传统黄酒营销模式的创新。其将黄酒客户群从消费者扩大到投资者，最大限度地提高了绍兴黄酒的产销能力，为黄酒提升为高端产品打开了一个新的营销格局和市场空间。

    　据相关资料统计，目前，古越龙山原酒销售的毛利率及净利润率都达到较高的水平，前者高达50%以上，后者高达35%，是普通瓶装黄酒利润的4倍。

    　“好多人以为我们搞原酒交易是为了销售，这种认知是错误的，我们的目的实际上是让人认识老酒的价值。”中国酿酒工业协会黄酒分会理事长、古越龙山董事长傅建伟如此表述公司开创原酒产品交易的初衷。

    　分析人士认为，原酒资源因其优质与稀缺性，投资价值凸显。因为消费的升级，年份酒作为一种高档黄酒，以其独特的品质与品位越来越受到消费者的喜爱，优质的陈年原酒资源正日益成为一种稀缺资源。