变成衣服附身小正太:豆腐加海带“长生不老的妙药” - 小鱼儿的日志 - 网易博客

豆腐加海带“长生不老的妙药”

健康长寿 2010-09-11 22:29:39 阅读8 评论1   字号：大中小 订阅

 

豆腐加海带“长生不老的妙药” 

   豆腐加海带“长生不老的妙药”不是一家言说，早在日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。豆腐加海带“长生不老的妙药”自然也是女士养颜与养生的素食良方啦，请朋友继续细细看下去，自会有收获的。

 

豆腐加海带美食法及食疗验方

豆腐加海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。下面介绍豆腐加海带美食法及食疗验方，做法如下：  

一、海带生麦饮

干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。

 

二、海带醋

干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。

 

 

三、海带三丝

干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

 

 

四、海带煮豆腐

A. 主料：干海带60克，水豆腐250克。

烹制方法：

海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。

 

B.主料：干海带60克，豆腐250克。  

      烹制方法：

    1．将干海带用温水泡发3小时许，取出洗净，切成菱形片，备用。

    2．豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，再切成小方丁。

    3．炒锅加油烧热，放姜末、葱花，煸香后，放入豆腐、海带，加水适量，烧沸后改用小火炖30分钟，加盐调味，即成。

 

C. 主料：豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。

烹制方法：

1、将豆腐洗净，切成小四方块。

2、海带洗净，切成条。

3、锅中加入适量清水，下入海带用大火煮开后，改用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以精盐调味，再煮沸约4分钟，加入姜丝，再度开锅即可。

海带豆腐汤的特色：

此汤清香滑爽，常食不腻，富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质，适合孕妇食用。

    功效：

    海带炖豆腐富含蛋白质、碘、钙，能瘦身强体，有补中益气、软坚散结、清热利水、降压、平喘的功能，可用作高血压、高血脂等症的食疗,还有预防肿瘤的特效。

 

 

 

豆腐的小档案

 豆腐的历史从古至今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受的盘中餐角色。是下至穷人，上至帝王所有中国人熟悉的食品。

 豆腐的起源，很多人认为这是从汉高祖刘邦之孙———刘安开始。人称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居然凝结成块，而这也正是豆腐最初的雏形。由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类可使豆乳凝固成豆腐，用以烹调十分可口，从此豆腐也就在民间开始流传。

 

　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，是十分合理的搭配。

海带的小档案

很多人都知道海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿有效。目前又发现海带还含有不少其他特殊的营养和药用价值。现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用。

　　海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。

 

　　海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。

　　海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

 

　　海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是低脂肪海藻等的佳蔬，是老年人的长寿菜。常吃海带既能有效地预防白血病、癌症，又能预防动脉硬化、降血脂、降血压、防止甲状腺功能障碍等。在日常饮食中常吃适量海带，对老年人的健康和延年益寿十分有益。需要注意的是，海带含有较高的有毒金属———砷。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水，这样，就可以放心地食用。

   海带性寒，故脾胃虚寒、痰多便溏者，不宜食用；海带含碘高，甲亢病人忌吃；哺乳期妇女与孕妇常吃海带对胎儿与婴儿的脑发育有利．但日食量不可超过20克，也不宜频吃