郑州三全食品:15分钟速成冬日快手早餐:自制黑芝麻糊
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 07:53:59
原料:熟黑芝麻100克 糯米粉40克 冰糖40克 清水500克
做法:
1.将糯米粉放入锅中,开小火
2.用木铲不时翻拌炒至颜色微微发黄即可
3.将黑芝麻放入搅拌机中,将其打制成粉状
4.接着将黑芝麻粉倒入搅拌桶中
5.再倒入炒熟的糯米粉和清水
6.中速搅打至均匀的糊状,倒入小锅中
7.开小火,放入冰糖,边煮边不时搅拌至沸腾
8.接着倒入纯牛奶,继续搅拌至再次煮沸即可
注意事项:
一.熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1,也可根据自己的口味酌情增减
二.如果没有糯米粉,也可用等量的低筋面粉替代,但事先最好将其炒熟,可使黑芝麻糊的口感更香醇
三.将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀,黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻,煮至时不易结块
四.喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水;喜欢淡薄口感的,熬煮时适量多加一些清水即可
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