全麦吐司是很多人的早餐选择，但面包店里的全麦吐司因为全麦面粉的含量比较少，所以无论从营养和口感上，都比不上自己在家里制作的，一起来试试！　　
全麦吐司的材料：
　　高筋面粉140克、全麦面粉100克、糖30克、盐3克、干酵母5克、鸡蛋30克、牛奶70ML、汤种60克、无盐黄油30克　　
全麦吐司的做法：
　　1、干酵母放入牛奶中搅拌至融化，高粉、全麦粉、糖和盐混合。　　2、在粉类材料中加入鸡蛋、酵母牛奶和汤种，揉成面团。　　3、加入软化黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵40分钟。　　4、取出发好的面团排气，分割成两块，揉圆后静置10分钟。　　5、取小面团排气后擀开成椭圆形，从上往下折1/3后压紧。　　6、再从下往上折1/3压紧，收口朝下后上下擀开，翻面后卷成圆柱形，捏紧收口。　　7、将整形后的面团收口朝下排入吐司模中，放温暖处发酵至8分满，烤箱160度预热，烘烤35分钟，上色后要加盖锡纸。

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