carib 120614 753 fhd:如何做,怎样做开胃下酒脆辣鸡胗做法,的家常,做法大全,制作图解,家常小炒
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 10:59:05
开胃下酒脆辣鸡胗做法
发布日期:2011年12月01日 来源:互联网 浏览: 166 人我今天上的这道脆辣鸡胗男士们下酒菜、女士们下饭的小菜——【脆辣鸡胗】,有点小辣哦,不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。
家常下酒菜,下饭菜-脆辣鸡胗的做法
准备材料:
鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒
准备配料:
葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱
制作过程:
1、鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用。
2、锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。
3、加腌好的鸡胗大火翻炒。
4、翻炒至鸡胗变色。
5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。
6、加入青蒜翻炒。
7-8、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可。
温馨建议:
1.鸡胗的营养价值:
鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中,口感很好,据《本草纲目》,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富。
2.用大火爆炒鸡胗才好吃。
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