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日本人怎样吃上安全蔬菜
2011年12月11日08:31 环球网 我要参与(308)日本守护大地协会会长藤田和芳参观正谷有机农场
守护大地协会：日本人怎样吃上安全蔬菜
“靠理念和喊口号反对使用农药无济于事，要倡导健康农产品，只有从小事做起，即便是只把一根没有施过农药的萝卜送到了消费者手中，都胜过空喊一百句大口号。”35年来，日本“守护大地协会”以签约会员的形式，将农业生产者和农产品消费者联为一体，消费者为了更健康安全的食物，与农民共同承担生产风险，分享收益。
文｜本刊记者 陈艳涛 发自日本东京
2010年日本的年度汉字是“暑”，这是日本民众票选的最能代表今年日本社会现象的汉字。即便如今已是冷雨瑟瑟的冬季，很多日本人还是对今夏的酷暑天气心有余悸。在东京和很多日本人聊天，都听他们提起这个话题。这个创史上最高平均气温的夏天，让不少人中暑，甚至有人热死，东京等大城市的菜价随之高涨也让他们印象深刻。
在语言和词汇的幽默感和创新能力上，日本人显然不如中国人，即便菜价同样猛涨，日本也没有产生出一个类似“豆你玩”、“蒜你狠”、“糖高宗”之类的热词让人会心一笑。在东京担任中文老师和导游的广濑由美子说起今年的菜价，只是笑着摇头，“连番茄都吃不起了”。她的丈夫是三菱银行的职员，加上她的收入，在日本绝不算困难家庭，但她还是说吃不起200日元一个的番茄。
但有一群农民，在高昂的市场菜价面前却岿然不动，以比市场价要低不少的价格把菜卖给了一个名叫“守护大地协会”的组织，这在很多中国人看来似乎是“脑子进水”了，究竟是什么原因，让这些日本农民做出了与市场经济行为截然不同的选择？
守护大地的选择：为了不洒农药的“安全蔬菜”成立于1975年的守护大地协会，最初是以杜绝有害农药，稳定供应有机农作物为目标出现的。1975年的日本，与今天的中国，有一点十分相似，那就是民众对于食品安全，特别是对于农药化肥催生的蔬菜水果充满了忧虑。
当时日本进入了经济高速发展的初期，经历过战败后近30年的贫困生活后，人们对于大量生产、大量消费的发展模式满怀憧憬，此时，工厂烟囱喷出的浓烟，被视为现代化的标志。在农村，日本几百年来形成的精耕细作的传统农业模式被认为已经过时，城市人越来越看重蔬菜水果水灵鲜艳的外表。种种动因之下，以大量喷洒农药，广施化肥来提高农产品出产率的“效率革命”开始在日本农村全面展开。
此时，有识之士和有经验的主妇们开始忧虑农药化肥催生下的蔬菜所带来的危害。1974～1975年间，有吉佐和子在《朝日新闻》上连载文章《复合污染》。她不仅用大量事实证明了农药对人体的危害，更进一步指出了长期使用农药对土壤造成永久性污染的严重后果。此时还没有互联网，但佐和子的文章还是引起了极大的社会反响。
守护大地协会正是在这样的背景下应运而生。其创始人藤田和芳出身农村，上世纪60年代在东京上智大学曾是左派学运领袖，至今他对毛泽东都有特殊的好感。毕业后他在一家小型出版社工作。一开始他是想帮助那些用矿物质肥料种蔬菜的农民，这些农民种出的蔬菜味道很好，却因不洒农药而有虫眼，所以他们的产品卖不上好价钱。
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