偶看新闻希斯莱杰小丑经典片段:五十到一百的养生规划2
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五十到一百的养生规划
大洋新闻 时间: 2011-01-07 来源: 广州日报
索颖 秦含章 著广东教育出版社书推荐
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得了高血压，怎么吃？
饮食治疗有何原则
1．饮食热量尽量低
节制饮食，使总热能的摄入维持在体重要求的一定范围内。建议每天每公斤体重约需要25～30千卡。对于超重者，每周减少1～1.5公斤体重，血压可以下降。
2．饮食不能高脂肪
应该尽量食用植物油，如花生油、豆油、菜子油、茶油、玉米油等，以不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，不但可以防止高血压，还可以预防动脉粥样硬化引起的缺血性心脏病。
每公斤体重，每天摄入脂肪应该在1克以内。膳食中，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例保持在1：1，同时增加膳食纤维。这样，降血压的效果比较好。
3．胆固醇食用要控制
应该尽量避免低胆固醇食物，如肝、脑、心、肾，此外，肥肉、各种动物油、骨髓、蛋黄、黄油、乳脂、鱼子、鱿鱼等食物，含胆固醇也比较高，应该少吃。
每天食用含胆固醇的食物，应该在300毫克以下。如果血清中甘油三酯持续过高，除了限制高胆固醇及高脂肪食物外，还应该限制高糖类食物。这是因为肝脏能够将糖类的中间代谢产物作为原料，合成甘油三酯。
4．蛋白质食物不能少
除了患有慢性肾功能不全的病人外，一般不必强调采用低蛋白饮食。可以多吃鱼、瘦肉、豆类，以及豆类制品。大豆蛋白质虽然没有降压作用，但是能够防止脑血管病的发生，这可能与氨基酸的组成有关。另外，豆制品中含有谷固醇，谷固醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用，有利于防止高血压病。
5．摄入充足的维生素C
维生素C对降低胆固醇的作用较大。新疆医学院对高血压病人的膳食调查发现，哈萨克族高血压发病率高于汉族和维吾尔族，主要原因是，每天奶、肉摄入量高，盐量摄入多，而维生素C摄入量低。哈萨克族每天维生素C的平均摄入量为16.9毫克，而汉族对维生素C的每天摄入量为69.1毫克。
我在北京宣武医院期间，曾经用猕猴桃汁保健饮料进行降血脂临床观察。经过4年试验，发现这种饮料除了降低血脂外，还能够降低收缩压和舒张压。而低血压病人经过服用猕猴桃汁后，血压不再下降。
6．低盐生活好处多
还以哈萨克居民为例，每天摄入食盐19克（正常人食盐用量6～10克），高血压发病率居全国第一位。美国波士顿医学中心的专家认为：轻型高血压病人只要限制食盐，控制体重，不用药物，就可以使血压降低。
一般计算食盐中的含钠量，为1克食盐中含有钠400毫克，含氯600毫克。低钠饮食中，在这里介绍一下少盐饮食和低盐饮食。
（1）少盐饮食
每天膳食中用盐量为5克，折合酱油25毫升。禁止吃咸菜、黄酱、咸肉、咸鱼、板鸭、酱花生米、冬菜、腌雪里红、贝类等。加碱馒头限吃2两（2两馒头内，约含有钠325毫克，折合食盐830毫克）。菜内少放味精。这种少盐膳食，可以预防高血压，还可以延缓或者阻止有高血压史的家族病人和没有明显器官受累征象的高血压患者的病情发展。
（2）低盐膳食
每天膳食中可用食盐量为2克，或者酱油10毫升。禁止吃贝类以及少盐饮食中说的那些咸的食物。禁止吃含碱类食物。禁止吃馒头和炸油条、炸油饼等。限制食用菠菜、小白菜、胡萝卜等。这种饮食，适合那些有心、脑、肾和眼底受累的患者。食用后，可以减轻症状，加强药物治疗的效果，还可以减少并发症的发生，以及延缓病情的发展。
（3）其他无机盐和微量元素
临床实践发现，钾可以降低高血压。缺钾可以刺激肾素释放。另外，钾有扩张血管的作用。血钾升高，还可以利尿。利尿可以减少血容量，也能起到降压作用。饮食中钠钾比例对于高血压有重要作用。我们国家老百姓的饮食多属于高钠低钾。改变膳食中的钠钾比例，将有利于高血压的防治。
不可忽视的防治高血压食物
1．蜂蜜：可以安五脏、降血压、补中益气、防止血管硬化。
配方：用温开水冲服，每天1～2次。每次半杯。长期饮用。
2．海蜇：含有高蛋白质、脂肪、糖、灰分、钙、磷、铁、碘、尼克酸、维生素A和维生素B。可以降血压、软坚、化痰。高血压病人有头昏、脑涨、烦热、口渴、便秘时，可以用以下配方：海蜇头2～3两，洗去咸味，同荸荠2～3两，煮汤服用。
3．海参：海参含蛋白质、糖类、脂肪、碘、钙、磷、铁等。海参所含的氨基酸为精氨酸、组氨酸、赖氨酸。
海参能补虚损，利大小便。饮其汁，能止渴，去水肿。主治高血压、血管硬化。
配方：用海参一两，冰糖半两，煮烂，每天空腹服用。
此外，枸杞子、菊花脑、马兰头、荸荠，都有降血压作用。草决明子，除了降血压外，还可以降低胆固醇。