偶看新闻勇者斗恶龙9怎么转职:家庭自制午餐肉的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:20:07
家庭自制午餐肉
二、【调水淀粉】
1、另取一个大碗，放入豌豆粉，打入4个鸡蛋清，搅匀，再倒入适量的清水（注意水不要多了，慢慢倒、慢慢搅，等水吸收一会儿再倒，还没完全吸收完就忙着倒水，等搅匀后就稀了！）。水淀粉和的稍微稠一些。
2、接下来姨爹的老伴上阵，手洗干净，直接上手了，开始拌匀，搅啊~~搅~~，绝对的功夫手！ 
三、【上锅蒸制】
1、肉馅搅拌好了，取一张洗净的纱布，铺在案板上，将肉馅码在纱布上，手上沾一点儿凉水，开始整理肉馅，用纱布盖住压压紧，然后再左拍拍、右拍拍~~~
内部要拍结实（蒸出来内里紧致、没有疏松的气孔）、外表要拍光滑。此步骤非常关键！
2、上蒸锅，盖住盖子，大火蒸半个小时，基本9成熟了，取出来，趁热抹蛋黄液，因为肉是热的，蛋黄液抹上去会很快凝固，想吃蛋皮厚的，就多抹几层，然后继续放入蒸锅，再蒸个5分钟。
3、关火、放凉厚切片即可食之。
哎哟妈呀！累死我了，啰嗦了这么多，也不知道大家看明白了没？
其实看看过程，做起来还不算太难哈~~
又大又厚，又美味儿，超级经济，比买梅林可便宜多啦~~
