来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 07:18:56
麻团 & 油炸粑粑
↓ 查看评论 标签：麻团 21小时前 精华油炸粑粑是我们家乡的叫法，在家乡街头小巷随处可见卖油炸粑粑的，一块钱一串，有4个，饿了或者谗了吃上一串都不错，它的做法和麻团差不多，只是里面没有馅心。这还是前几天做的了，最近一直忙其他的事，加上被人人乐盗图影响了心情，一直拖着没有传上来呢。
做法材料都简单的说 材料：糯米粉250G，泡打粉2G，红豆沙，白糖，芝麻
做法：1、将糯米粉和泡打粉过筛，白糖放入热水中溶化，然后倒入粉中，这里我没有称糖水多少克了，按手感，慢慢添加到粉里，干就加点水，揉成团状2、将揉好的糯米粉分成大小相同的份，然后一个个用手搓成汤圆状，在芝麻里滚一圈，使外面包着一层芝麻即可
3、麻团做法大致相同，只是个头稍大一些，先捏成饼状，加入红豆沙之后收口搓圆，滚上白芝麻4、锅内下油烧热，用小锅子好一点，油会深一些，然后将做好的麻团油炸粑粑放进去开炸，大火炸至浅黄色即可关火，可以用油的余温再泡一下，然后捞出的时候就会变成金黄色
炸好之后沥油
最后用竹签将小个的串成串，就成了家乡的油炸粑粑了，呵
因为加了泡打粉，所以里面都是空心的，香甜可口
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