信阳学区划分:【滋补强肾】马蹄腰花
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 12:51:35
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜。这两这两种食材在一起是冬季一道滋补强肾进补佳品。适合脾胃虚软着食用。
原料:猪腰、马蹄、青红椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、糖、生抽、淀粉、鸡精、香油。
1. 准备好所有的食材。
2. 猪腰洗净刨开。
3. 把腰骚完全去除。
4. 洗干净后再上面划上均匀的花刀,不要划到底。
5. 然后再切条成为要花,加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉拌均匀腌制10分钟。
6. 然后冲洗干净。
7. 沥干水分后,再次加入糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽拌均匀备用。
8. 马蹄切片,青红椒切片,
9. 锅中水烧开放入马蹄焯烫沥干水分备用。
10. 炒锅到油烧热,放入腰花翻炒。
11. 炒至腰花变色坚挺盛出备用。
12. 原锅洗净再加少许油烧热。
13. 爆香葱姜。
14. 倒入马蹄翻炒均匀。
15. 加入盐和糖。
16. 加入生抽翻炒片刻。
17. 再加入炒过的腰花。
18. 加入青红椒片。
19. 加鸡精淋入香油。
20. 勾入适量的水淀粉。
21. 翻炒均匀关火。
温馨小贴士:
腰花要把腰骚去除干净,然后腌制一遍冲洗干净,再用调味料腌制一遍,这样可减少腰花的腥臊味。这是一道快手炒菜,马蹄焯烫一下再炒至,可减少炒至的时间。