偶看新闻黑金刚花岗岩:养脾胃好 中药美食
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 07:49:29
养脾胃最好的 3味中药美食
人体的脾胃被称为“后天之本、气血生化之源”，吃进去的五谷精微都要经过脾胃的运化和吸收，才能转变成生命运行的能量，所以脾胃就像一部发电机。如果脾胃功能减弱，人体的五脏六腑就会因为“供电不足”，而无法正常发挥功能。所以要确保发电机即我们的脾胃正常运转，首先要做的就是健脾开胃。桂花糯米藕等3种食物，可做成一道美食，还是最好的养脾胃的中药。
莲藕
生用性寒，具有凉血、散瘀之功，多用来治疗热病烦渴、吐血、热淋等;熟用性温，能益血、止泻，还能健脾、开胃。
据宋代赵溍《养疴漫笔》记载，宋孝宗曾经患上了痢疾，太医们诊治数日都不见效果。其父宋高宗赵构十分担心。有一天，宋高宗在宫外，偶然看见一个小药铺，于是派人问铺主能不能治疗痢疾，得知铺主正是这方面的专家后，宋高宗就让铺主进宫给孝宗皇帝诊病。进宫后，即望闻问切，才知宋孝宗喜好吃湖蟹，湖蟹虽为佳肴，但多食易损伤脾胃，久而久之会导致脾胃阳虚，引起冷痢。太医们却以热痢下药，没有对症下药，显然难以收效。药铺主采来莲藕节，将其捣烂取汁，嘱咐宋孝宗以温酒调服。几次服药后，宋孝宗果然痊愈。宋高宗大喜，将捣药用的金杵赐给铺主。可见，莲藕在治疗脾胃虚弱方面有很好的效果。
糯米
在北方又被称为“江米”，生活中许多食品都是以它为原料制成的，我们最常吃的八宝粥中的其中一宝便是糯米。糯米甜酒想必大家也尝过了，“寒衣补故褐，家酿熟新糯”，就是北宋文学家苏辙吟诵糯米甜酒的诗。
我们端午节必吃的粽子也是用糯米制成的，更不必说年糕、甜糕、打糕之类的糕点了。糯米的主要功效就是温补脾胃。《齐民四术》中记载：“米益人心脾，尤宜老病孕产，合糯米为粥、味至美”。《本草经疏论》也说糯米：“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”所以，脾胃虚寒的人食用一些糯米，是很有好处的。但糯米一次不宜食用过多，它毕竟是比较粘腻的，不好消化。
桂花
桂花泡茶喝或做成糕点，不仅能暖胃，还能健脾开胃。若能和其他“同气相求”的食物一起，就等于往上“加了一把火”，能快速达到效果。桂花、莲藕、糯米三者共同作用，脾胃想不健旺都难了。
健脾开胃佳品：桂花糯米藕
准备材料：藕两节，糯米四两，桂花适量。
具体做法是：将莲藕洗净后擦干，从一端切下2厘米长左右的一节作为帽盖；糯米洗净后塞入莲藕孔内，塞满后将莲藕帽盖盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透(约需2小时)；莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸上一个半小时后取出，倒扣入盘中，即可。
宽肠通便 脾胃强健
讲到红薯，很多人都耳熟能详；可是说起陈振龙，知道的人就不多了。陈振龙是谁？我国的“甘薯之父”啊，就是他把红薯从当时的吕宋，也就是现在的菲律宾给带回来中国的。所以红薯又叫什么呢？叫番薯啊，在古代中国，只要是进口的东西，都习惯加上一个番字，这就是番薯的由来。自从红薯在我国安家落户之后，大受欢迎，不仅作为主食和主菜，还是中医里常用的一种治病食物。
那么红薯对于人体健康到底有什么益处呢？红薯味甘、性平，入脾
那么，红薯究竟有哪些具体功效呢？
、肾经，《本草纲目》记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。”肾为先天之本，脾为后天之本，可见红薯既能补先天之肾阴，又能开后天之脾胃，对人体健康有全面的益处。
红薯味甘，而五味之中甘味入脾，对脾土有很好的补益效果。《随息居饮食谱》中说它“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色”。一旦脾胃强健，消化吸收就会更好，代谢也更加旺盛，食欲不振、消化不良等症就会消除。脾又为后天之本，是人体气血的生化之源。脾胃强健了，血液供养充足，人体就中气十足，强壮有力，“气色”当然也会更好。
补益脾胃的同时，红薯还可以宽肠通便，治疗便秘。很多老年人，身体机能衰退，胃肠没有活力，导致便秘，这时候多吃一些红薯会收到奇效。乾隆皇帝晚年就患有便秘，不仅腹胀、食欲不振，而且情绪也很糟糕。御医知道皇帝年事已高，也不敢使用泻药。一次，乾隆帝到御膳房，看见小太监们正在炉边烤红薯，他当时就被红薯的缕缕香味吸引，并吃了两块。乾隆觉得红薯又软又香，便吩咐下去每天都吃。没想到一段时间后，大便居然通畅了，乾隆大喜，从此视红薯为养生的佳品，并令人广泛种植。其实，红薯中含有丰富的纤维素，不仅能够保护肠胃不为坚物损伤，还能促进胃肠蠕动，增加大便体积，使人排便通畅。
正是由于红薯为脾胃保驾护航，才使得人们“长寿少疾”。如今，红薯已是公认的长寿食品。民国初年，四川长寿县有一位道士叫王青云，据称两百多岁依然精神矍铄，健步如飞，被誉为“活神仙”。很多人向他请教长生的秘诀，他却弹起道琴唱到“人人向我求仙丹，仙丹长在田垄间。秋日叶绿可作菜，初冬根肥当饭咽。”道士所指的仙丹，就是红薯。我国有关医家还专门对广西、南通的百岁老人乡进行调查，发现那些百岁寿星都有一个共同点，那就是喜欢每天吃上几个红薯，甚至当做主食来吃。
红薯还是减肥的上选。爱美之心，人皆有之。很多人尤其是女士，为了保持体形，减去赘肉，想尽了办法，但都收效甚微，其实她们只要坚持以红薯做主食，就会慢慢瘦下来。红薯富含淀粉，而脂肪的含量却少得可怜，所以所红薯可以充饥，但不增肥，同时还能有效阻止淀粉转化为脂肪。但是要注意，要把红薯当主食来吃，而不是在饭后当做点心，否则人体摄入营养过剩，还是难免发胖的。
此外，红薯还是抗癌明星。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜中，红薯位居榜首。最重要的是，红薯并不名贵，在“谈癌色变”的时代，吃红薯来防癌抗癌，是再廉价不过的了