偶看新闻武汉到柬埔寨跟团游:黄金橙汁鱼柳的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 22:52:41
黄金橙汁鱼柳
【黄金橙汁鱼柳】
【主料】
龙利鱼柳1条、鲜橙2个（大）
【腌鱼料】
鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量
【沾粉】
面粉和淀粉各适量（比例为1：1）
【芡汁】
柠檬1/2个、糖、水淀粉适量
【做法】
1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻
2、改刀切成小条
3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀
4、放入鱼柳拌匀腌制片刻
5、面粉加淀粉拌匀备用
6、鱼柳均匀的裹上沾粉
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉
8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备
（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）
10、水淀粉也事先调匀准备好
11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可
入冬以后是橙子的盛产期 透过橙汁清香酸甜的滋味
可以让菜肴更加可口～～
