偶看新闻发短信开通香港日套餐:灰常好吃的─ ─ ─秘制糖醋排骨
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:35:14
灰常好吃的─ ─ ─秘制糖醋排骨
2011-02-14 16:30:28| 分类： 大鱼大肉 | 标签： |字号大中小 订阅
說秘制有點夸張了哈
，其實也就是家傳的，嘿嘿
！
家傳嘛，說得再通俗點就是跟俺爸媽學的。
這道菜老爸老媽都會做，都非常的拿手
。
到底是誰跟誰學的，也不得而知了
。
俺們倆姐妹在老媽的栽培下，一直都是無辣不歡
。
而這糖醋排骨跟辣沾不到一點邊兒，居然還能受到我們姐倆
從小到大極力的熱捧，可見它的魅力
！
一點不夸大，真滴灰常灰常的好吃
。
甜得來不膩，酸得來開胃，幹香可口，啃完了還唇齒留香呢。
胖哥一歲多能自己啃肉時，我從老媽那裡學了幾成功力，試著
做給他吃。
想不到這糖醋排骨從此又多了一個小粉絲。
那時候見胖哥喜歡吃，差不多隔三岔四就做
。
胖哥也不客氣，小胖手抓著排骨啃得那是相當投入相當賣力，
現在DV裡還珍藏著他那時的吃相呢。
由於那段時間骨頭啃得多，結果直接導致胖哥那些稚嫩的門牙
兒們被擠壓得稀稀疏疏的。
吃完飯啃完骨頭，還要幫他拿支牙簽剔剔牙縫裡的肉絲兒……
現在又輪小二哥這裡來了，俺這做媽的可不能再讓小二哥重蹈
覆轍
！
還甭說，這家傳的糖醋排骨還真是人見人愛。
剛在廚房做好，小二哥聞到香味就跑來了。
“啊！啊！啊！”
小二哥現在想吃東西就是沖著你張圓小嘴。
賞個肉碎給小二哥，小二哥吧唧著小嘴一幅好吃的樣子
。
打發小二哥走了，才轉個身又來了，又沖你要來著呢
。
好也
，今天中午喂飯可就輕鬆了。
要知道給這小子喂飯可是超級令人頭痛的
。
當然現在學乖了
，俺都是用剪刀把排骨上的肉剪成肉碎喂的，
和著青菜末米飯吃了大半碗。
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材料：
肉排骨500克，姜一小枚，蒜三枚，江西陳醋兩大勺，白糖三
大勺（糖醋比例2：1），生抽兩勺，老抽一勺，料酒、雞精適
量，水澱粉小半碗
做法：
1.先把洗凈的肉排骨汆水，姜蒜剁末備用
2.鍋裡下適量油，中火稍炸排骨至排骨略帶金黃（不用炸太久）
3.排骨撈起鍋裡剩少許油，放姜蒜末爆香，再倒入排骨翻炒
4.往鍋裡倒兩碗水至剛剛沒過排骨，調入江西陳醋、白糖、料
酒、生抽、老抽（上色），加蓋中小火燜煮十五分鐘
5.再調入雞精、水澱粉翻炒排骨，至汁濃稠收幹醬汁即可
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