偶看新闻天津华润超市促销海报:夏季清凉菜【酸甜开胃瓜条】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:38:12
连续几天都是三十多度。预示着酷暑季节的来临。
在这些炎热的天气里，爽口、清新、不用动火的凉拌菜才是我们大家伙的最爱。居家过日子，很多时候，想让家人吃好并非一定要多么奢侈，多么复杂的食材，简简单单、普普通通的一道菜一样可以取悦家人的胃口，唯一需要的只是一点点爱心、一点点耐心，这些都不要花一分钱。
黄瓜和白萝卜都是百搭食材，非常适合夏天吃，而且都非常便宜。
黄瓜清热利水、生津止渴。
白萝卜生吃促消化，消炎止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
二者直接洗洗当水果吃也不错，又甜又脆还多汁，跟水果似的。
但有时候，我们可以花点小心思，让它们变的比水果还好吃。
就像今天这道【酸甜开胃瓜条】，集酸、甜、辣、鲜多种味道为一身，
【主料】 黄瓜一条、白萝卜半个
【配料】青、红小米辣、蒜
【调料】白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺
【做法】
1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条。
2、青、红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁。
3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。
4、最后摆盘，淋入香油即可上桌。
调制好的酸甜汁儿~~
浇在瓜条上，腌制20分钟——30分钟，最好放进冰箱冷藏冰镇一下，
外面骄阳似火，如果餐桌上来这么一盘酸辣脆甜，怎一个爽字了得！下酒佐餐都是绝配哈~~
凉拌黄瓜、萝卜条爽脆的秘诀——
一、食材要新鲜，要用新鲜的黄瓜和白萝卜。
二、买回来先放到冰箱冷藏。吃的时候再取出来。
三、也可以放入凉水中泡20分钟——40分钟。
四、现吃现拌，调味汁腌制期间最好也放入冰箱，吃的时候再取出来，口感也会比较脆。
五、没有买到小米辣的好朋友也不必担心，换成普通的青红椒也可以，辣的程度稍有区别而已。
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