中国天伦燃气:平肝火的滋补靓汤【鸡骨草冬笋煲骨汤】--我的美食家理想

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 14:33:02

鸡骨草冬笋煲骨汤】

主料：猪腔骨400克、冬笋200克

辅料：鸡骨草20克、土茯苓、干葛、党参各5克（以上煲汤用的配料在药店都可以买到）、姜4片

调料：盐

做法:

1.准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布，把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧。

2.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖待水煮开。

3.腔骨放到凉水中，沸腾后煮三分钟左右，撇去血沫。

4.把排骨捞出来，煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨，一定要把焯好的排骨再次放入开水中，如果第二次放入的水是凉水，排骨不容易被煮烂。

5.鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。冬笋我是在超市里买的水煮冬笋，如果是鲜笋，需要先用水焯一下祛除异味.

6.临出锅前，放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。

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