昆明步阳防盗门电话:最柔软的一卷如意——红豆芝麻卷

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最柔软的一卷如意——红豆芝麻卷

(2011-07-06 09:29:00) 标签：

分类：中国菜

昨儿盼着下雨，还真陆陆续续下了几场，稍稍解了闷热，结果今天早上一睁眼，有是满眼明晃晃的阳光哈，地上那点湿意早就蒸腾回天空彻底看不到影子了。

对于爱吃的人来说，大夏天还真很难说是惬意的日子，面对美食的战斗力和制作力都要下降不少，换了天高气爽的日子，多少看着美食无奈地喊没胃口的人要回归垂涎三尺的阵营哈。但冰凉消暑的诸如冰激凌什么的，毕竟是不能当饭吃滴，还真要好好动动脑筋，整些能抵御火热天气的好东西。

今天，依然来份简单的，那些全程能见明火的就先搁下，把厨房内外搞成冰火两重天可不会是什么享受的体验。

切小小一盘芝麻卷，当早饭也好，当天热赖掉正餐后充饥的点心也好，信手拈上一块，红豆绘出如意花纹，附着可口的芝麻香，是不是也算是一个可心的小小惬意享受？

材料

圆糯米：600克

红豆粒馅：400克

白芝麻：适量

糖：30克

沙拉油：1大匙

作法：

1、将圆糯米洗净，泡水30分钟，捞出沥干水分。

2、汤锅中加水烧沸，将作法1倒入沸水中滚烫一下捞出，沥干水分。

3、蒸锅水烧热，将作法2倒入铺有纱布的蒸笼内，以大火蒸约20分钟。

4、将红豆粒馅放入塑料袋内铺平，放入冰箱冷冻备用。

5、将米饭趁热放入搅拌机内，打烂至看不到米粒，加入沙拉油打匀取出盘中。

6、将作发5放入抹有油的塑料袋内，用擀面棍擀平成薄片。

7、将塑料袋剪开，铺上冷冻过的红豆粒馅，卷聚成如意状。

8、将白芝麻炒熟，加入糖拌匀，放入糯米卷滚一圈，食用时切块即可。

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