芝士烟肉焗生蚝

评论：3点击率：10232011-12-07 07:57:28打印本文章电邮给朋友字体:小中大分享:Ads by Google
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    还有半个多月，圣诞节就到了。韦太早前已提早教授大家做一些应节食品，大家有没有试做呢？临近节日，当然要继续学习！

    今期这款菜色，最适合情侣烛光晚餐，作为“头盆”享用，再加上之前所教授的餐汤、主菜及甜品，简直就是Perfect！



材料：有壳生蚝1打、烟肉4条(切粒)、洋葱1/2个(切粒)、黑椒碎适量(随意)、水牛芝士适量

香草牛油酱：无盐牛油(室温放软)2汤匙、OREGANO香草(或百里香)1茶匙、细盐1/4茶匙





做法：

    1.将烟肉及洋葱切小粒，备用。

    2.将生蚝从壳内轻手起出、冲洗及抹干水分，备用。

    3.蚝壳冲洗干净，沥水备用。

    4.烧热锅，落油2汤匙，将洋葱及烟肉炒香，盛起。

    5.将香草牛油酱材料全部混合拌匀。

    6.把已冲洗的蚝壳放在焗盘上，放上生蚝及适量的香草牛油酱，然后将适量的洋葱烟肉馅放入，再洒上少许黑椒碎及芝士。

    7.焗炉预先用190度预热15分钟，将生蚝放入，用相同炉温，焗20-25分钟或至金黄色。