偶看新闻云南白药战略分析图:自制豆腐脑
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 16:38:49
1， 快速自制豆腐脑的简便方法。
葡萄糖酸-&-内酯的添加剂 ，是用来制作豆腐的专用品，像这样两袋豆浆只要一勺就可以了。
买现成的豆浆。
将豆浆放在火上烧开。
然后将烧开的豆浆倒入带有葡萄糖酸_&_内脂的容器里。不要搅拌，静放15分钟。就好了
豆腐脑就做好了。再放入自己喜欢的调料、香菜。
2， 豆浆机制作豆腐脑制作过程
做豆腐脑需要用的凝固剂，内酯学名为【葡萄糖酸-δ-内酯】；也可使用【豆腐王】。
先把生黄豆泡好后加入豆浆机打浆，豆浆打好了，关键的一步到了（将打好的豆浆过滤后）需要预备两个较大的容器。
1、取适量的内酯在碗里放少量水融化，内酯用量我是1.5升豆浆4至5克。
2、将融化的内酯倒入容器中。
3、要将豆浆快速冲入盛有放内酯的容器中，（不可以直接将内酯倒入豆浆中）反复冲倒1至2次，速度要快。（不要用筷子搅拌）
4、撇去浮沫。
5、保温，这步很关键。最好提前把锅子放少量的水烧开关火，将带有内酯的豆浆容器马上放入锅内，盖好锅盖，几分钟后开火烧一会，反复2---3次即可。保温的整个过程需要10---15分钟。
内酯：
做好的豆腐脑
葡萄糖酸-&-内酯的添加剂 ，是用来制作豆腐的专用品，像这样两袋豆浆只要一勺就可以了。
买现成的豆浆。
将豆浆放在火上烧开。
然后将烧开的豆浆倒入带有葡萄糖酸_&_内脂的容器里。不要搅拌，静放15分钟。就好了
豆腐脑就做好了。再放入自己喜欢的调料、香菜。
2， 豆浆机制作豆腐脑制作过程
做豆腐脑需要用的凝固剂，内酯学名为【葡萄糖酸-δ-内酯】；也可使用【豆腐王】。
先把生黄豆泡好后加入豆浆机打浆，豆浆打好了，关键的一步到了（将打好的豆浆过滤后）需要预备两个较大的容器。
1、取适量的内酯在碗里放少量水融化，内酯用量我是1.5升豆浆4至5克。
2、将融化的内酯倒入容器中。
3、要将豆浆快速冲入盛有放内酯的容器中，（不可以直接将内酯倒入豆浆中）反复冲倒1至2次，速度要快。（不要用筷子搅拌）
4、撇去浮沫。
5、保温，这步很关键。最好提前把锅子放少量的水烧开关火，将带有内酯的豆浆容器马上放入锅内，盖好锅盖，几分钟后开火烧一会，反复2---3次即可。保温的整个过程需要10---15分钟。
内酯：做好的豆腐脑