偶看新闻云南有哪些水泥厂:鸭血豆腐汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 01:27:30
鸭血豆腐汤
简介：
缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。通常，蛋黄是4～6个月的宝贝唯一可以添加的富含铁的食物，压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂；6个月后可给宝贝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。其中鸭血是宝宝补铁不可缺少的食材
膳食食疗：
豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。
鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
主料:
北豆腐(1/4块) 鸭血(1小块) 小白菜(3个)辅料:
香油 盐 鸡精制作流程：
1:北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块
2:鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块
3:把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净
4:小白菜叶放入开始中焯一下，捞出
5:另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）
6:再换水，把北豆腐焯一下
7:砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮
8:焯完的小白菜，切碎备用
9:锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜
10:放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可