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春节餐桌上必备的麻辣大菜——粉蒸羊肉
(2010-02-03 09:36:11)转载 标签： 粉蒸羊肉
春节
美食
分类： 美味肉菜 
前几天在网上买了些东西,一晃6天过去了,东西的影都没看到,于是心急火燎的往快递公司打电话,人家回答说忙啊,忙的抽不出时间给送货。米有点生气，心里不禁嘀咕，一定要在网上投诉你们，太不负责了。
昨天晚上近11点，接到一个陌生电话，米还以为又是骚扰电话，极不耐烦的接了。一个略显疲惫的声音说：“您好，您的快递到了，我放在了门卫室，真不好意思，这段时间太忙人手又不够，所以给耽搁了，请您谅解。”说实话，听到这句话后我的气全消了，人家这么晚了还加班加点，真不容易。于是我说：“谢谢，外边太冷，您也早点回家休息。”师傅笑了一笑，说：“还早呢？我去其他地方送货了，再见。”
挂掉电话后，米的心里挺感动，这么晚了，师傅还把快递给俺送来，真够敬业。其实快递公司也并非恶意拖拉，可能因为过年缺少人手，才导致延期。生活中只要多一些理解宽容，所有事情都能和谐解决，也许只是一个微笑，一声抱歉，一个眼神。
要过年了，米近期会上些过年菜系列，同志们要常来哦。
上菜吧，呵呵。今天的主打菜粉蒸羊肉，非常适合冬天食用，我家过年宴上的必备蒸菜，味道超赞，喜欢的同志可以试试。
粉蒸羊肉
材料：羊肉300克、米粉100克、郫县豆瓣10克、料酒5克、白糖5克、花椒粉3克、精盐3克、味精3克、姜米5克、香菜3克。
制作过程:
1、将羊肉清洗干净，沥干水分备用；
2、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；
3、将拌好的羊肉放置30分钟入味；
4、取一个小碗，铺上拌好的羊肉。
5、待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；
6、可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸；
7、蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。
羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益气补肾，开胃健力的功效，适合寒冷的季节食用。
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