偶看新闻诸暨污水处理厂:蟹黄豆腐
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:16:16
营养特点：蟹黄豆腐是江浙一带的名菜，咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替，一样也能体验到这道菜的鲜香；
蟹黄豆腐的做法如下：
功效：补钙铁锌硒
原料：熟蟹肉（可用咸蛋黄代替）；内脂豆腐；
1、活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。
