诸暨日报爱诸暨:濃 郁 的 台 式 高 湯

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 04:37:39

濃 郁 的 台 式 高 湯:

材料:大骨(豬或牛骨皆可)
         紅蘿蔔一根(切大塊)
         高麗菜半顆(切大片)

熬湯鍋一只(須有蓋子且深度約25~30公分最好)

做法:大骨先用水川燙過備用， 將湯鍋放入6分滿的水，煮開後放入川燙過的大骨
       ，火關至中火加蓋悶煮10分鐘， 在加入蔬菜加蓋悶煮20分鐘，瀝出材料後即可
       ，如要做海鮮湯頭可將大骨改成柴魚塊但建議在放一點薑片可去腥味，清爽蔬菜湯(可素食)

材料: 黃豆牙半斤 ，紅蘿蔔一根(切大塊)，高麗菜半顆(切大片) ，乾海帶一條(泡水洗淨)
        ， 熬湯鍋一只(須有蓋子且深度約25~30公分最好)

做法: 將湯鍋放入6分滿的水煮開後，放入高麗菜紅蘿蔔  ，火關至中火加蓋悶煮10分鐘
       ，在加入海帶加蓋悶煮20分鐘 ，瀝出材料後即可，希望對你有幫助

 

參考資料 ~自己的經驗和網路資料 ~很實用唷~祝您成功~加油嚕

 

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