偶看新闻广安手足外科医院医生:冬季养生专题推荐，冬季养生食谱专题
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 23:38:07
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冬季养生专题推荐
冬季，是指我国农历10、11、12月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。
冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。
冬季饮食适宜食物：
1、主食及豆类的选择： 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的选择：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。
3、蔬菜的选择：红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。
4、水果的选择：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。
5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。
冬季养生食谱/冬季养生菜谱推荐
野葱炒牛肉
此菜可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾健胃，发
萝卜炖牛肉
质地软烂，醇香清鲜。
羊肉萝卜汤
此汤具有开胃健脾的作用。
孜然牛肉
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去
狗肉火锅
色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。
红焖羊肉（一）
香、肥、软、烂。
炖鹿茸
1.在春、冬补品合时的季节里，一星期吃两次，身体
吉林狗肉火锅
此火锅冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。<
豆浆炖羊肉
此炖菜具有补充蛋白质的作用。具有促进乳房发育的作
番茄马铃薯椰菜排骨汤
此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。<>< p="">
香菜羊肉水饺
皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气
小炒河虾
鲜、香、焦、辣。
八宝鸡
1.养心补肾，润肺健脾。2.适用于脾虚湿困、遗精
羊肉番茄汤
1.本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿
咖喱牛肉
咖喱味香。肉质软烂营养丰富。
葱爆羊肉片
葱香肉香交融，鲜嫩不膻。
风干牛肉
肉质细腻，香酥可口，色泽金红
虫草炖蚬鸭
此炖菜营养、滋补，适宜冬季制作。
四香狗肉
菜香汁浓，鲜辣爽口。
羊杂碎汤
动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇
焖羊腿肉
肉质鲜嫩，美味可口。
氽白肉
口味咸鲜，白肉肥而不腻。
白切羊肉
蘸酱油食用，口味微咸而酥鲜
拌牛肉丝
酸甜适宜，牛肉酥香。
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