九台市:自制糖炒栗子

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 12:57:20
       糖炒栗子，MM和孩子们的最爱，可是外面买得吃着香，但是总是弄得手指黑黑的。通过朋友的指教，总结了一份在家自制糖炒栗子的方法与大家分享：      1.去市场买栗子，要选那种小栗子，后背有点鼓，千万不要买个头很大的栗子（里面的肉是面面的，不甜）；      2.将买回来的栗子清洗干净，晾干。清洗时，发现有飘在水面上的栗子一定要拿出来扔掉，因为这种栗子里面的果肉已经腐坏了，所以栗子变轻，会飘在水面上；     3.将晾干的栗子切个一字口或是十字口，这样吃的时候很容易扒皮。我会选择在弓起的部分切口，最好是把栗子放在案板上，用力要均匀，以防切到手指；   4.找个带盖子的微波炉（以下简称WBL）容器，将栗子放到容器中，栗子不能放太多，我一般是将栗子铺一层就好了。盖上盖子，WBL高火加热2分钟；  5.2分钟后，打开盖子，从切口处会看到栗子肉已经变黄（切口的另一个好处是WBL加热时栗子不会爆掉），根据个人口味和喜好加入一小勺白糖和蜂蜜（朋友建议说作第一锅时少加一点点水，防止栗子太干，第二锅以后可以不用加），搅拌均匀，再盖上盖子，高火加热1.5-2分钟后糖炒栗子就熟透了，可以开动了。        自制糖炒栗子的好处：自己作的干净，保证栗子是洗干净的再切口，不会有街道上的灰尘落进去，让孩子吃了不舒服。而且WBL作的栗子不会发黑，拨皮时不会把手弄脏。如果不喜欢放糖和蜂蜜，也可以放一小勺水，直接加热四分钟，而且可以随吃随作，总能吃上热乎的。        感兴趣的朋友自己在家试着作作吧，很容易的。    
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