女朋友为了宝马放弃gtr:地道的白洋淀美食————【熬鱼贴饼子】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 18:55:10
↓ 查看评论标签:白洋淀 美食 熬鱼 贴饼子 2011-11-15 21:36 精华
-------熬鱼贴饼子-------
从小吃到大都吃不腻的,熬鱼贴饼子,土锅土灶炖上一大锅杂鱼,周围贴上一圈玉米饼子,咕嘟他一两个小时味道那才叫绝,玉米饼下面一层是脆脆的咯吱,来上一个玉米饼子,吃上几条小鱼,喝上一碗玉米粥,一顿饭下来舒舒服服的很美呢!
来我们白洋淀旅游的人,什么都可以不吃,白洋淀的熬杂鱼贴饼子,那是必须要吃的,鱼都是白洋淀野生的,新鲜的,做出来才好吃......今天我做的是改良版的,因为没有土锅灶,只能用炒菜的锅熬鱼,玉米饼也是单独做的,但是味道可不逊色,好吃极了!!
熬鱼的原料:黄颡鱼(我们那里叫戛戛鱼),葱段,蒜瓣,生姜,大料,葱伴侣豆瓣酱,酱油,香醋,黄酒,盐,胡椒粉,鸡精,食用油,白糖
做法:黄颡鱼洗净把内脏清理干净备用,葱切段,蒜瓣切片,姜切片,大料洗净,取一碗放豆瓣酱,酱油,香醋,盐,黄酒,葱,姜,白糖,兑上适量凉开水备用,炒锅烧热放油,油热后放大料炸香,兑入调好的碗汁,烧开后把黄颡鱼放入,转大火烧开,盖锅盖转小火慢炖,炖至大约半小时,汤汁变少,(期间要不断用锅铲铲下锅底,以免粘锅),鱼肉软烂,调入胡椒粉,鸡精关火,即可盛出享用了(1---8)
玉米饼的原料:新鲜玉米一根,奶粉一袋,玉米面,面粉,酵母适量
玉米饼的做法:酵母用35度的温水化开,玉米棒洗净擦碎,放玉米面,面粉,奶粉,酵母水和成面团, 放一边盖保鲜膜饧发半小时,饧发好的面团取出揉匀,用手沾一些水,取一面团做成饼状,依次做完所有饼坯,电饼铛预热,放适量油,把饼坯依次放入电饼铛,烙至两面金黄即可
玉米饼我是改良版的,因为用了新鲜玉米,口感更松软,清香,如果没有新鲜玉米,用玉米面加面粉用开水烫面,等凉的不热的时候加酵母和面,做出的玉米饼也很好吃,熬鱼的做法是我们白洋淀熬杂鱼特有的吊汤熬鱼法,做法简单,鱼肉嫩滑,酱香浓郁,配玉米饼那是一绝........
-------熬鱼贴饼子-------
从小吃到大都吃不腻的,熬鱼贴饼子,土锅土灶炖上一大锅杂鱼,周围贴上一圈玉米饼子,咕嘟他一两个小时味道那才叫绝,玉米饼下面一层是脆脆的咯吱,来上一个玉米饼子,吃上几条小鱼,喝上一碗玉米粥,一顿饭下来舒舒服服的很美呢!
来我们白洋淀旅游的人,什么都可以不吃,白洋淀的熬杂鱼贴饼子,那是必须要吃的,鱼都是白洋淀野生的,新鲜的,做出来才好吃......今天我做的是改良版的,因为没有土锅灶,只能用炒菜的锅熬鱼,玉米饼也是单独做的,但是味道可不逊色,好吃极了!!
熬鱼的原料:黄颡鱼(我们那里叫戛戛鱼),葱段,蒜瓣,生姜,大料,葱伴侣豆瓣酱,酱油,香醋,黄酒,盐,胡椒粉,鸡精,食用油,白糖
做法:黄颡鱼洗净把内脏清理干净备用,葱切段,蒜瓣切片,姜切片,大料洗净,取一碗放豆瓣酱,酱油,香醋,盐,黄酒,葱,姜,白糖,兑上适量凉开水备用,炒锅烧热放油,油热后放大料炸香,兑入调好的碗汁,烧开后把黄颡鱼放入,转大火烧开,盖锅盖转小火慢炖,炖至大约半小时,汤汁变少,(期间要不断用锅铲铲下锅底,以免粘锅),鱼肉软烂,调入胡椒粉,鸡精关火,即可盛出享用了(1---8)
玉米饼的原料:新鲜玉米一根,奶粉一袋,玉米面,面粉,酵母适量
玉米饼的做法:酵母用35度的温水化开,玉米棒洗净擦碎,放玉米面,面粉,奶粉,酵母水和成面团, 放一边盖保鲜膜饧发半小时,饧发好的面团取出揉匀,用手沾一些水,取一面团做成饼状,依次做完所有饼坯,电饼铛预热,放适量油,把饼坯依次放入电饼铛,烙至两面金黄即可
玉米饼我是改良版的,因为用了新鲜玉米,口感更松软,清香,如果没有新鲜玉米,用玉米面加面粉用开水烫面,等凉的不热的时候加酵母和面,做出的玉米饼也很好吃,熬鱼的做法是我们白洋淀熬杂鱼特有的吊汤熬鱼法,做法简单,鱼肉嫩滑,酱香浓郁,配玉米饼那是一绝........
怎样烙玉米面的贴饼子
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柔软的气质中还有一丝的刚强—如何翻译地道呢,谢谢!
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看把你得意的,都美出鼻涕泡来了—如何翻译地道呢,谢谢!
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同班的只有我和阿乔还在一起,我们在同一小区买了商品房。—地道译文如何呢,谢谢!
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白洋淀小酥鱼时怎么做的?