健康长寿最佳主食：百宝长寿粥
(2009-02-08 20:58:34) 
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百宝粥
分类： 饮食健康知识温习 健康长寿最佳主食：百宝长寿粥
——《人人可以活过100岁》（健康管理系列文章一百篇之五十五）
世界健康咨询师联合会成员
姚远生
为了均衡身体所需营养物质的种类、数量和结构，如果按照传统的观念必须吃主食，营养师建议平时以百宝粥为每天的主要主食。
百宝粥，亦称长寿粥。
成分构成：
百宝粥的原料，由各种粗粮、杂粮、豆类、麦类、果仁等组成，其配方构成最好达到30-50种未加工或粗加工的粮食和其他天然食品。其中主要的成分如下：
1、大馇子（玉米）要占总量的五分之一左右。
2、豆类：黄豆（要占总量的八分之一左右）、小豆、绿豆、豇豆、花豆、面豆、芸豆、黑豆、豌豆、青豆、其它能够买到的豆类。
3、麦类：大麦、燕麦、小麦、荞麦、油麦、其它麦类粗加工的米（只要能够买到）。
4、米类：糙大米、小米、黑米、紫米、高粱米、黍子米、糜子、黄米、糯米、薏米、其它米类。
5、果仁等类：花生、瓜子仁、莲子、杏仁、栗子、核桃仁、白芝麻、黑芝麻、白果、葡萄干、枸杞、红枣、其它。
6、欢迎广大读者帮助我继续添加。
配制比例：
百宝粥中比例最多的粮食应该首先是大馇子（玉米），其次是黄豆。其它构成成分的比例可以根据各自的爱好搭配，既可以是平均搭配，也可以在八分之一以下上下变化。
配制方法：
除了大馇子（玉米）和黄豆以外的成分，按照平均搭配举例说明。如果总共你能够买到50种，除了大馇子（玉米）和黄豆以外的48种，一样买一斤，就是48斤。这时，黄豆需要买9斤；大馇子需要买15斤。
这样，总量就是72斤。其中，大馇子（玉米）占总量的五分之一左右；黄豆占总量的八分之一。其它成分各占72分之一。实际上，绿豆、燕麦、糙大米、花生、莲子、杏仁等成分的比例可以适当提高，比如说分别占总量的30分之一，或者比如说一样买两斤（这时还需要增加大馇子和黄豆的量）。
很有意思，这是一个特别好的数学计算题。购买之前需要先设计方案。如果不会计算，可以找数学学的好的人咨询。
然后，把这些买好的粮食混允，储存好，以备日后煮制和食用。
当然，如果你想在煮制的时候根据容易煮熟的程度先后下锅，那么就可以分类存放，把容易熟的放在一起，把不容易熟的放在一起。以便在煮制的时候按顺序下锅，只是这时还需要每次分别计算各类的配比量。
煮制时间：
需要小火、慢火，一个半到两个小时。
补充说明：
可以代替细粮、当作主食的食物还有很多。比如：煮毛豆、煮玉米、煮花生、土豆、红薯、南瓜、山药、芋头，等等。在相应的季节里，要有意识的多吃这些食物。
精加工的大米和白面及其制品，是最不好的主食。最好不吃。可是如果实在非吃不可，那就建议你吃粗加工的糙米和粗加工的全麦面粉。
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