偶看新闻文艺工作者 颁奖词:四川泡菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 04:11:24
四川泡菜怎么做才好吃？其实四川泡菜的做法非常简单，并不一定要看四川泡菜做法的视频菜才能学会，跟着四川泡菜的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：川菜
- 做法：腌
- 口味：酸辣味
- 准备时间：10分钟
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：数天
主料：
- 卷心菜
- 500克
- 白萝卜
- 1000克
- 调料：
食盐
30克醋
30克姜
40克白砂糖
15克朝天椒
75克
四川泡菜的做法
卷心菜（圆白菜）叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。
1、泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。
2、泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存。
3、泡菜所用的调味料，可依各人口味增减。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。