偶看新闻有没有人用腿踢死苍蝇:几种简单有效的养生菜谱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:42:30
百合芦笋
主料：百合
配料：芦笋
调料：盐、白糖（微量）、香油、水淀粉各适量
做法：百合摘洗干净，芦笋洗净切滚刀块状待用。锅上火加入适量清水烧开，下入芦笋焯烫片刻再下入百合立即倒出。锅加底油烧热，下入主配料翻炒均匀，加入盐、白糖、清水（微量）翻炒均匀，用水淀粉勾玻璃芡，淋入香油即成。
特点：此菜白绿相间，芦笋脆嫩，百合鲜香，咸口微甜。
营养与健康：百合其性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。百合还含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质，常食对身体非常有益。芦笋所含有的天门冬酌胶、多种甾体甙类化合物、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等等在食疗保健中占有非常特殊的地位，可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳。对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等病症，具有明显的治疗效果。
养生贴士：
百合因性甘，故感冒风寒咳嗽者，脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
青豆浓汤
材料：
青豆仁（豌豆仁）半碗 水1碗 玉米酱1/3瓶
调味料：
高汤4碗 糖1/2汤匙 盐1/3汤匙 淀粉水1/3碗
作法：
1.将材料加水用果汁机打成糊状。
2.所有材料加上高汤及调味料，煮开，加入淀粉水勾芡成浓稠汁即可
盛于大汤碗中，淋上1小匙红仁油。
3.新鲜豌豆，如豆荚老熟，则剥出豆仁，称为豌豆仁。
养生贴士：
本地青豆罐头，豆沙多色浓，进口青豆，豆沙少色淡，较鲜嫩，可二种混合使用。
清炖竹笙
材料：
竹笙70公克（干约4条） 面丸50公克 素香片50公克
芋头 50公克 金珀（泡好）50公克 小香菇5朵 莲子10公克
红枣20公克（约8粒） 枸杞10公克 姜2片
调味料：
高汤5碗 盐1/3汤匙 红仁油1小匙
作法：
1.竹笙加水泡开洗净。
2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。
3.芋头切方块，放入油锅中炸过。
4.金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。
5.所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。
养生贴士：
竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有
的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。
花开富贵
材料：
香菇丝3朵 胡萝卜丝30公克 金菇丝30公克 素火腿丝30公克
魔芋丝30公克 榨菜丝30公克 豆腐皮2张 中华豆腐3盒
材料A：面粉1/2汤匙 吉士粉1汤匙 玉米粉1汤匙 香菜2汤匙
盐1/3汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许
材料B：盐1小匙 胡椒粉少许 淀粉水1汤匙
作法：
1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。
2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出
倒扣于水盘中。
3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。
4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。
养生贴士：
大碗上最好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。